dimecres, 15 de juny del 2011

AMANIDA D'HERBA DELS CANONGES I BACÓ

A la recepta del 15 d’aquest mes, els Fogons de la bordeta i Xocolata desfeta ens proposa fer una amanida. Com podeu imaginar, el ventall de possibilitats  es infinita, però, a mi, de seguida em va venir al cap aquesta. Es molt senzilla de fer, però us puc assegurar  que el contrast de sabors fa que, al menys a casa nostra, sigui obligada en qualsevol celebració, sobretot a l’estiu.






Ingredients:
Una bossa de l’herba dels canonges.
2 talls de bacó.
Oli i vinagre de Mòdena.
Sal  Maldon.
Pa ( o be de pagués o de motllo)
Ratlladura de llimona.

Tallem el bacó a taquets molt petits i els fregim en una paella, fins que estiguin  ben  daurats. Reservem.
En la mateixa paella, i afegim mes oli i fregim el pa tallat a quadrats. Reservem.
Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre i la pell de llimona ratllada.
La proporció de la vinagreta es de 4 cull. d’oli per 1 de vinagre.

Muntatge:
En una font de servir posem l’ herba dels canonges. Per sobre tirem el bacó, el pa torrar i amanim amb la vinagreta i sal Maldon.

Si servim el pa torrat a part, es una amanida apta per celíacs.

P.d. No he trobat la traducció correcte de “Canónigos” en lloc. Si ho he escrit malament, agrairia  m’ho feu saber.


Espero que us agradi i… Caprofiti !!!!!
a

19 comentaris:

  1. La cuina de l'Eri15 de juny del 2011, a les 8:44

    Hola,
    Em sembla que adopto aquesta amanida com a preferida, sense tastar-la!! Ha d'estar deliciosa!!!
    Petonets

    ResponElimina
  2. Anònim15 de juny del 2011, a les 9:19

    M'encanta aquesta amanida, l'he menjada sovint i asseguro que és deliciosa!!! Quia pinta!
    Moltes gràcies per participar, ens fa molta il·lusió!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  3. trifasic de baileys15 de juny del 2011, a les 9:22

    Doncs jo mai l'he provat i realment tinc curiositat!! Me l'apuntoo!! petonss

    ResponElimina
  4. Judith15 de juny del 2011, a les 10:03

    amb el que a mi m'agraden els creixams.... (no havia vist mai aquest nom! sempre els hi dic canonges) molts petonets guapa

    ResponElimina
  5. Montse de Sants15 de juny del 2011, a les 12:03

    Aquesta és l'amanida preferida dels meus fills. Vaig estar a punt de fer-la! Permeteu-me que us digui però que els créixens són els berros i l'herba dels canonges, utilitzada en aquesta recepta, els canónigos . Deliciosa proposta! Molts petons.

    ResponElimina
  6. GEMMA15 de juny del 2011, a les 13:19

    Eri:
    Si que esta deliciosa.. a casa agrada molt.

    Sandra:
    A mi tambe hem fa il.lusió participar...

    Roser:
    Provala i ja m'ho dirás...

    Judith:
    Ja veus que ni tu ni jo ho diem bé.
    Ara ja sabrem parlar amb propietat.

    Montse.
    Tal com t'he comentat al teu blog, moltes gracies per l'aclariment, que crec que no només m'ha servit a mi...

    ResponElimina
  7. Montse de Sants15 de juny del 2011, a les 14:13

    Uauu Gemma! Això si que és efectivitat! Me n'alegro que t'hagi servit l'aclariment. És "deformació" professional!! ;-) Ara, no cal patir gaire, perquè els ingredients a casa de cadascú es diuen de molt diverses maneres...només faltaria! Gràcies per visitar el meu blog. Un petó.

    ResponElimina
  8. Miquel15 de juny del 2011, a les 14:26

    cuando verde me encanta sensilla y buena
    peto
    miquel

    ResponElimina
  9. Gemma15 de juny del 2011, a les 18:39

    M'encanten els canonges, per variar dels típics enciams nosaltres també en fem molt sovint.

    ResponElimina
  10. Anna15 de juny del 2011, a les 20:02

    Hola!
    Els canonges m´encanten, i acompanyats amb bacon i pa torrat...encara mes!
    PEtons

    ResponElimina
  11. el taller de cuina15 de juny del 2011, a les 20:34

    Amb els crostonets i el bacó amb aquesta amanida ja has sopat!

    ResponElimina
  12. Mercè15 de juny del 2011, a les 21:01

    Gemma, molt bona proposta!! Boníssima amanida!
    Petons!

    ResponElimina
  13. Cristina15 de juny del 2011, a les 22:34

    M'agrada aquesta recepta per la senzillesa. A casa en diem canonges.

    ResponElimina
  14. Marta Benicá15 de juny del 2011, a les 22:54

    Hola, conec al teu blog i m'encanta seves receptes són molt bones i molt ben presentat també, com jo sóc el seu seguidor. venir a visitar a mi també, serà molt benvinguda. Salutacions, Marta.
    Els meus receptes de cada dia.

    ResponElimina
  15. GEMMA15 de juny del 2011, a les 23:48

    Montse:
    Ja que fem un blog en catalá, hi ha que parlar amb propietat,no creus?

    Miquel:
    Una passada de verd, jajaja

    Gemma:
    A casa agradan molt...

    El taller de cuina:
    Realment es un soparet deliciós...

    Anna:
    Si que es una bona combinació...

    Merçè:
    Gracies per el comentari.

    Marta:
    Benvinguda al meu blog, gracies per el comentari.

    ResponElimina
  16. La cuina de la Isabel16 de juny del 2011, a les 20:21

    Una amanida de les que a mi m'agraden.
    Fa dies que em volia posar en contacte am tú, però google ha estat uns díes fen el tonto i no m'ha deixat.
    Benvinguda als blocaires de Sants.
    Una abraçada

    ResponElimina
  17. GEMMA16 de juny del 2011, a les 22:45

    Isabel:

    Gracies per el comentari i per la benvinguda.

    ResponElimina
  18. GEMMA16 de juny del 2011, a les 22:48

    isabel:

    Que jo et tinc a la llista de blogs que segueixo.que de Sants hen som uns quants

    ResponElimina
  19. Joaquina17 de juny del 2011, a les 23:25

    Una amanida, que he menjat molts cops, i no em cansaria mai. Deliciosa. petons,

    ResponElimina