divendres, 15 de juliol del 2011

GELAT DE VAINILLA AMB VIRUTES DE XOCOLATA

Avui, seguint la convocatòria dels Fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta, he fet gelat.
Fa poc em vaig comprar una geladora i encara estic fent proves. Tots els que he fet han agradat, però  aquest ha estat, de moment, el guanyador.
La veritat es que, a casa, menjarien cada dia gelat per postres, però jo no dono l’abast a fer-ne…
Aquesta recepta es un cop més, de la Conxita del Casal.
Anem al tema.
Ingredients:
4 rovells d’ou.
150 gr. de sucre.
½ l. de llet.
300 gr. de nata per muntar.
Una branca de vainilla.
100 gr. de virutes de xocolata.

Es fa una crema anglesa, fent bullir la llet amb la vainilla, tres vegades perquè  quedi ben aromatitzada.
A part, treballem els rovells d’ou amb el sucre, fins que quedi com una crema. S’hi afegeix la llet calenta i, amb el batedor de ma, es remena enèrgicament. Es torna a posar al foc fins que arrenca el bull.
Es fa refredar a la nevera i quan es fred, s’hi afegeix la nata muntada, amb comte que no s’abaixi.
Si tenim geladora, ho posem a la cubeta , uns 40 minuts. Passat el temps, afegim les virutes de xocolata, o posem en un recipient i al congelador unes hores.
Si no tenim geladora, en un motllo de plum-cake folrat amb film transparent, posem la barreja amb les virutes  de xocolata i al congelador.
Quan fa una hora que està  al congelador, amb un batedor de má, es remena perquè  no faci gel. En aquest moment es pot deixar al congelador fins que es vulgui fer servir.
Per servir, treure  del congelador una 1/2 hora abans de menjar.
Decorar al gust.


Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!
a

22 comentaris:

  1. Cristina15 de juliol del 2011, a les 17:35

    Aquest són els gelats de tota la vida que sempre vénen de gust...Boníssim

    ResponElimina
  2. Anònim15 de juliol del 2011, a les 19:14

    No m'estranya que aquest sigui el guanyador de moment, la pinta és brutal, els clàssics mai fallen, eh?
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  3. Xavier15 de juliol del 2011, a les 19:27

    Uei, quina bona pinta, no?
    I amb neules i tot! Nyam!

    Ara acabe de descobrir el teu blog i ja me n'he fet seguidor!

    Muacs!

    ResponElimina
  4. Cristina15 de juliol del 2011, a les 20:03

    A mi aquest gelat també m'agrada molt. No he fet mai gelats i veig que avui faré un màster!

    ResponElimina
  5. trifasic de baileys15 de juliol del 2011, a les 20:05

    M'encanta el gelat de vainilla, i això que mai l'he intentat fer!! m'apunto la teva recepta que t'ha sortit un gelat fantàstic! petons

    ResponElimina
  6. Josepb.Menja de bacallà.15 de juliol del 2011, a les 20:05

    Gemma; Aixó, és anar al tema... un gelat de vainílla i fet a casa, que bo¡¡
    Salutacions Gemma¡¡ :-D

    ResponElimina
  7. Montse de Sants15 de juliol del 2011, a les 21:53

    Un clàssic boníssim, sí senyora. Amb una pinta cremosa i casolà, que no té color! Per cert, ja he fet un cop d'ull a Trazas. Gràcies guapa, segur que em serveix! Un petó.

    ResponElimina
  8. Judith15 de juliol del 2011, a les 22:14

    si necessites més catadors m'avises!!! jijijiji. boníssim. petonets

    ResponElimina
  9. Neus15 de juliol del 2011, a les 23:17

    Ummm que bo... a cada cullerada la suavitat de la vainilla i el cruixent de xocolata.
    Petons

    ResponElimina
  10. mercè16 de juliol del 2011, a les 0:14

    Eps!, la familia que també te'n faci algún a tú de sorpresa,eh?...Aquest geladet tan ben presentat està per probar-ne un bocí...o dos...A reveure!

    ResponElimina
  11. Joaquina16 de juliol del 2011, a les 0:15

    Quina recepta més bona, el clàsics del gelats!!! M´agrada molt. Petons,

    ResponElimina
  12. GEMMA16 de juliol del 2011, a les 20:01

    Cristina:
    Es un cl'assic pero igual de bo que qualsevol.

    Sandra:
    M'encanta participar,si puc, no fallo.

    Xavier:
    Benvingut al meu raconet, ja et vaig deixar comentari al teu blog.

    Cristina:
    Ambla proposta del 15 d'aquest mes no tens excusa per no fer gelats!!!

    Roser:
    Si t'animes a fre-ne, ja m'ho dirás.

    ResponElimina
  13. GEMMA16 de juliol del 2011, a les 20:05

    Josep:
    Gracies per el teu comentari,si que es bo,si.

    Montse:
    Els gelats casolans, no tenen comparació.
    M'hen al.legra que et faci servei la revista.

    Judith:
    Em sembla que ja hi han bofetadesper provar-ne, jaja

    Neus:
    Tu l'has definit molt be, suau i cruixent...

    ResponElimina
  14. GEMMA16 de juliol del 2011, a les 20:07

    Mercè:
    Ja m'agradaría a mi, pero prefereixen que els faci jo, jaja

    Joaquina:
    Si que es un clássic, pero está boníssim.

    ResponElimina
  15. Miquel16 de juliol del 2011, a les 20:28

    como dice la Cristina el de vainilla es el clasico que cuando te preguntan que helado quieres siempre lo dices, porque es maravilloso como este tuyo de hoy,buena presentación
    petons
    miquel

    ResponElimina
  16. Glòria16 de juliol del 2011, a les 21:15

    No m'estranya que triomfi aquest gelat, només de llegir la recepta, ja me'l imagino, cremoset, cremoset.

    De què faràs el següent????.

    ResponElimina
  17. GEMMA17 de juliol del 2011, a les 0:31

    Miquel:
    Si que es un clássic pero no per aixó menys bó.

    Glòria:
    Dons avui he comprat la llet evaporada i voldría provar de fer el teu de xocolata. Ja t'ho explicaré.

    ResponElimina
  18. ISABEL17 de juliol del 2011, a les 0:32

    Quin gelat mes bó.
    La vainilla i la xocolata Hum.....
    Petons
    Isabel

    ResponElimina
  19. garlutti17 de juliol del 2011, a les 11:07

    Hola desde VIGO ...lo que me gusta este helado y la gelatina que tienes en post anterior ....ideal .te sigo y te invito a compartir mi blog y recetas ...bssssMARIMI

    ResponElimina
  20. GEMMA17 de juliol del 2011, a les 12:32

    Isabel:
    Per mi, una de les millors combinacions

    Marimi:
    Gracias por seguirme, ya te he comentado en tu blog.

    ResponElimina
  21. La cuina de l'Eri17 de juliol del 2011, a les 21:18

    M'encanta! Un dels meus preferts i amb les virutes de xocolata encara més!!
    Si ha estat el guanyador per alguna cosa serà!!
    petonets

    ResponElimina
  22. GEMMA18 de juliol del 2011, a les 12:01

    Eri:
    Veurem que dura sent el nº 1...

    ResponElimina