CREPS FARCITS D'ESPINACS I FORMATGE

“Popeye el marino soy....” Us sona aquesta cançoneta ?? Si, es la dels dibuixos animats de Popeye el marino.

A mi no m’agradaven els espinacs i tot i que em “tragava” tots els episodis del Popeye no hi havia manera que en menges i la meva mare em deia: et quedaràs com la Olivia... Ja m’agradaria a mi estar com la Olivia...jeje

Quan les noies del Enfogona’t ens proposaven aquest mes fer una recepta relacionada amb un còmic, vaig pensar en la meva estimada Mafalda pero, la veritat ha fet una mica de calor aquets dies enrere  i no tenia ganes de fer sopa, que es el que mes odiava la Mafalda.

També vaig pensar en els pastissets del Doraimon, però ja els havia  fet algú altre...i ja se, els espinacs del Popeye també els han fet,però, com diu laMarina...l’important es participar!!! I aprofitant que avui he fet aquestes creps d’espinacs...recepta del Popeye!!!

Anem al tema.

Ingredients:

-500 grs. D’espinacs.

-2 alls.

-50 grs. De pinyons.

-50 grs. De panses.

-200 grs. De formatge brie.

-50 grs. De Gruyer o Emental.

-500 ml. De llet.

-50 grs. De farina.

-50 grs. De mantega.

MASSA DE CREPS:

-125 grs.de farina.

-2ous.

-25 grs. De sucre.

-25 grs. De mantega.

-250 ml. De llet.

-Un pessic de sal.

Per fer la pasta de creps, barrejar la llet amb la farina, els ous, la sal, el sucre i la mantega fosa. Deixar reposar 1 hora mínim.

Mentre, en una paella, fregim els espinacs amb els alls. Quan estan fregits afegim les panses i els pinyons. Reservar.

En una paella plana, millor si tenim la especial per fer creps, untada amb mantega, posem una mica de pasta de creps i esperem que es dori per un cantó i li domen la volta. Anem fent d’un en un, les creps, i reservem.

Omplir una crep amb el farcit d’espinacs, a sobre un tros de formatge brie i ho enrotllem. Anem col·locant en una safata per anar al forn.

Quan els tenim tots fets fem una beixamel amb els 500 ml. De llet , la farina i la mantega. La posem sobre les creps, formatge Gruyer ratllat per sobre i a gratinar al forn.

Com venia la tieta celíaca a dinar he fet la versió sense gluten.

Posem el farcit sobre una torradeta de  “trigo sarraceno”, a sobre un tros de formatge brie, una mica de beixamel, en aquest cas feta amb farina de blat de moro (Maizena) , formatge ratllat i a gratinar.

Segons m’ha dit, boníssim !!!

Es una recepta de la Conxita del Casal.

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!