COC RÀPID

Quantes vegades hauré fet aquesta recepta?
Ni ho recordo...es de les primeres que em va ensenyar la Conxita a les classes del Casal.
La he fet per quan els meus fills anaven a esquiar...per portar a casa d’amics, per esmorzar, per berenar, amb poma, amb sucre glaç, amb perles de xocolata, fins i tot amb farina sense gluten!!.. de mil maneres i us puc assegurar que sempre triomfa!!! Es esponjosa i es conserva perfectament uns dies... (si es que en sobra, es clar!!)
Anem al tema.

Ingredients:
-4 ous.
-400 grs. de sucre.
-400 grs. de farina.
-300 ml. de llet.
-150 d’oli de gira-sol.
-2 sobres de gassificant Hacendado.
-Ratlladura de pell de taronja o llimona.
-Perles de xocolata (opcional)
Batre els ous amb el sucre amb barnilles elèctriques fins que faci relleu.
Afegir la llet i l’oli. Incorporem la farina barrejada amb el gasificant, tamisada, en dues o tres vegades. Posem la ratlladura de taronja. Per últim posem les perles de xocolata.
Utilitzem un motlle rectangular de 22x30. L’untem amb mantega i posem un paper vegetal al fons que també untem una mica. Aboquem la barreja i espolsem amb sucre. Coure al forn a 180º uns 40-45 min.
Com podeu veure es molt fàcil de fer...

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!!