CARQUINYOLIS

Dons encara que no ho creieu, fins fa poc,jo no havia  provat mai els carquinyolis. Es que els fruits secs m’enfarfeguen una mica i sempre creía que no m’agradarien. Però  per el repte del Memòries d’una cuinera d’aquest mes, ens proposaven fer carquinyolis i vaig pensar que era la ocasió per fer-ne a casa i provar-los.

La veritat, els vaig trobar prou fàcils de fer i em varen agradar força.

Els vaig fer per Setmana Santa i quan vaig anar a fer les fotos…ja no en quedava ni un !!!! Deu ser que varen quedar bons,no?... jeje.

El cas es que avui n’he fet una altre vegada, però  m’ha passat el següent: resulta que quan tenia la pasta feta i havia de posar-hi les ametlles...va i en poso de torrades i amb pell !!!!. Quan m’he donat conte, ja estaven barrejades. Dons bé, carquinyolis d’ametlles torrades….jaja

I estan molt bons… amb aquest gotet de moscatell !!!!

La recepta la vaig veure al bloc de la Cristina deBufet de postres.

Anem al tema.

La propera,prometo una foto millor...

Ingredients :

-100 grs.de sucre.

-1 ou.

.150 grs. De farina.

-8 grs. De llevat químic.

-Una mica de pell de llimona ratllada. (opcional)

-Una mica de canyella. (opcional)

-100 grs. d’ametlles crues amb pell. (en el meu cas torrades amb pell).

-1 ou (per pintar).

Batre els ous amb el sucre fins a tenir una crema esponjosa.

Afegim la pell de llimona i la canyella i seguidament i a poc a poc,la farina amb el llevat. Remenem fins que tinguem una massa compacta.

Treballar amb les mans untades amb una mica d’oli.

Afegim les ametlles sense pelar.

Dividir  la massa en dues parts i fer dues tires d’uns 3 cm. d’amplada per 1 d’alçada. Pintem amb el rovell de  l’ou.

Posar al forn, a 180ºC uns 20-25 min. Quan estiguin daurats, treure  del forn, tallar al biaix , tornar a posar al forn uns 5 min. mes, per que s’acabin de daurar.

Espero que us agradi i...... Caprofiti !!!!!