PASTIS DE IOGURT I PLÀTAN

Demà diumenge, dia de la mare.

Com ja vaig dir l’any passat, per mi, cada dia es el dia de la mare. Però a mi, m’agrada portar-li un pastis especial aquest dia.

I aquest any toca un pastis que ja ha menjat alguna vegada i que fa temps que em demana que li faci...per que li encanta.

El vaig veure ja fa temps al bloc de la Gemma, La cuina de casa, i com tots els que fa, esta boníssim !!

Si us agrada el plàtan no deixeu de fer-lo, per que queda una textura molt suau, però un sabor a plàtan espectacular...

Un any mes el vull dedicar a totes les dones, siguem mares o no, ja que en algun  moment o altre de la nostre vida, ens toca fer el paper de mare...o no???

Anem al tema.

Escric la recepta tal com la vaig seguir, per que no he variat res. Queda boníssim. Això si, es millor fer-ho el dia abans.

Ingredients: 

Per la base

-150g de galetes Maria

-80g de mantega

.1 cullerada de sucre

Pel farcit:

-5 cullerades de sucre

-2 cullerades d’aigua

-4 plàtans

-5 fulles de gelatina

-3 iogurts naturals ensucrats

-100ml de nata líquida per muntar

Per la cobertura:

-4 cullerades de sucre

-100ml de llet

-2 iogurts naturals ensucrats

-3 fulles de gelatina

Preparació:

Fer la base amb les galetes esmicolades, la mantega i el sucre i coure-la 5 minuts al forn a 180º.
Pel farcit, fer un caramel amb el sucre i l’aigua. Quan sigui ros, afegir el plàtan a rodanxes i coure’l 5 minuts. Afegir la nata líquida i portar a ebullició. Treure del foc i triturar amb el túrmix. Afegir la gelatina hidratada amb aigua freda i deixar refredar una mica. Afegir els iogurts, remenar bé i abocar sobre la base de galeta. Reservar a la nevera un parell d’hores.
Per la cobertura, escalfar la llet, afegir el sucre i la gelatina hidratada. Deixar refredar una mica, afegir els iogurts i abocar sobre la capa de plàtan. Deixar a la nevera fins el moment de servir.

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!!