PERES AL VI NEGRE

A part del pastis , aquest es un dels postres que vaig fer per l'aniversari dels meus pares.

Li vaig veure la recepta a la Oli del bloc Entrebarrancos i va tenir molt d'èxit.

Es una recepta molt fàcil de fer i que es pot tenir preparada i guardada en pots de vidre. Això va molt bé quan tens que fer menjar per molta gent.

Anem al tema.

 

Ingredients:

Les mides es mesuren en gots. Jo ho vaig fer tal com ho posa la Oli i va quedar al punt. Però no ho vaig mesurar en grams...

-1/2 k. de peres petites i dures.

-Un got petit(dels de vi) de sucre.

-Un got (dels d'aigua) de vi negre.

-Un got d'aigua

-Dues branques de canyella.

 Un trosset de pell de taronja.

-Dos claus.

-Tres grans de pebre negre.

Pelem les peres, treure  la part de sota, però deixem la branca.

Posem a coure l'aigua i el sucre, remenant, durant uns tres minuts.

Afegim les peres, el vi, les espècies, la canyella i la pell de la taronja.

Anar remenant en comte, de tant en tant.

Deixem coure, a foc lent, fins que estan tendres les peres.

El suc ha de quedar una mica espès. Si quan estan cuites les peres encara no ha espessit molt, podem deixar-lo al foc una mica mes.

 

 

Es pot conservar en pots de vidre o, si es per consumir d'un dia per l'altre, només cal que el posem en un bol, tapat amb paper transparent, a la nevera.

Si es vol, donar un toc de microones abans de servir, per que no estigui tant fred.

Es pot acompanyar d'una crema anglesa o una boleta de gelat de vainilla.

Jo les vaig servir soles... i varen volar !!!!

Gracia Oli por esta receta y por todo el trabajo que has hecho este verano...

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!!

 

Estic molt contenta per què la meva recepta de popets amb ceba i cervesa es una de les 25 finalistes del concurs de la revista CUINA!!!