TRIFLE DE NUTELLA

Avui, per felicitar a totes les Gemmes, unes postres molt senzilles de fer però no per això menys bones…

Varem fer la recepta dies enrere a la classe de la Conxita i jo la he “tunejat” al gust de casa meva…

Als que em coneixeu sabeu que no m’agrada el formatge, però puc assegurar que el mascarpone barrejat amb la Nutella està molt bo!!!

Anem al tema.

Ingredients:

-300 grs. de mascarpone.

-150 ml. de nata líquida (per muntar).

-30 grs. de sucre.

-4 cullerades de Nutella.

-50 grs. de galetes Maria (sense gluten)

-25 grs. de mantega.

-4 maduixes.

-Cacau en pols.

Barrejar el mascarpone amb la Nutella.

Muntar la nata amb el sucre.

Picar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa.

Tallar les maduixes a tires o a daus.

Per muntar el trifle fem una capa de galetes, una de Nutella i una de nata.

Tornem a començar amb una de galetes, una de Nutella i acabem amb una de nata.

Decorem amb el cacau i amb les maduixes.

Mes fàcil impossible! I es pot tenir preparat a la nevera amb antelació, i això es molt còmode quan sou colla a dinar!

I el que he portat a classe per celebrar el meu sant son aquest mini brownes que teniu la recepta aquí...

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

ESPAGUETIS AMB MUSCLOS

Ja comença a fer caloreta i venen de gust els plats no tant cuinats i que es puguin deixar preparats per si sortim a gaudir del bon temps…

Aquest es un d’aquells plats que es pot menjar tant fred com calent. La recepta es de la Conxita, dels cursos del Casal.

Com a mi no m’agraden els musclos, per mi els he fet amb cues de gamba, i també han quedat boníssims !!!

Anem al tema.

Ingredients:

-500 grs. de musclos.

-350 grs. d’espaguetis.

-1 ceba.

-1 pebrot verd.

-1 tomàquet madur.

-All i julivert.

-Oli, sal i pebre.

-1 fulla de llorer.

-100 ml. De vi blanc.

Picar la ceba, el pebrot i el tomàquet, pelat.

En un cassó amb oli saltejar la ceba i el pebrot. Afegir el tomàquet i coure uns 5 min.

Obrir els muscles al vapor, amb una fulla de llorer I el vi blanc.

Treure’n una part de la closca i barrejar amb la salsa.

Coure els espaguetis, colar i barrejar amb la salsa. Decorar amb la resta dels musclos i una mica de julivert.

Espero que us agradi i………Caprofiti !!!!!

 

BACALLÀ AMB CEBA I CEPS

Avui toca una recepta salada. I mai millor dit, perquè es una recepta de bacallà ..

Es una recepta que vaig veure fa temps al bloc de las receptes del Miquel i que la he adaptat als gustos de casa nostra.

Es un plat que es molt ràpid de fer i la barreja de la ceba i els ceps li dona un sabor molt especial al bacallà.

Si compreu el bacallà salat, el deixeu 5 dies amb la mateixa aigua. Desprès dels 5 dies canvieu l’aigua i el deixeu un dia mes. Ja el podeu cuinar.

Així es com el faig jo i sempre queda al punt. Si el voleu mes dolç, el deixeu un dia mes i llestos.

Anem al tema.

 

Ingredients:

 -2 lloms de bacallà dessalat.

-10 gr. de ceps deshidratats.

-1 ceba gran.

-1  all.

-50 ml. de vi blanc.

-50 ml. del suc de bullir els ceps.

-Farigola seca.

-Oli.

 

Posem el un cassó, al foc, els ceps amb aigua. Deixem bullir uns 5 minuts.

Colem i reservem el suc.

Tallem l’all a làmines  fines i el fregim a foc suau, fins que agafi color. Afegim la ceba tallada a rodanxes. Coure fins que transparenti, a mig foc. Salar.

Afegim els ceps i un polsim de farigola.. Remenem i deixem coure uns 3 minuts. Afegim el vi blanc. Quan s’evapori, afegim el suc dels ceps i deixem coure tot junt, a foc lent i tapat,  uns 6 o 7 minuts.

Mentre es fa la salsa, enfarinem el bacallà. S’enfarina dues vegades perquè quedi mes cruixent. Fregim en abundant oli, quan estigui molt calent però no fumegi.

Primer fregirem per el costat  que hi ha la pell i desprès donarem la volta i deixem fregir per l’altre.

Reservem sobre un paper absorbent.

Per servir el plat posarem el llom de bacallà i a sobre posarem la barreja de ceba i ceps.

Si us agraden el bacallà i els bolets us puc assegurar que en gaudireu molt d’aquest plat !!

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

 

CREPS FARCITS DE MELMELADA DE MADUIXA(SENSE GLUTEN)

Dons si, feia molts dies que tenia ganes de menjar creps i no m’atrevia a fer-ne per si no quedaven bons…

Quan vaig veure que el repte d’aquest mes del Memòries d’una cuinera ens convidava a fer creps vaig pensar, aquesta es la meva !!

Us puc ben assegurar que no es nota la diferencia, en absolut. I si no, pregunteu-ho al meu fill. Hi ha algunes receptes que si que es pot dir que tenen un gust diferent, però en aquest cas no es pas així. Fins i tot em va sorprendre a mi… El problema es que ja he trobat una recepta ben bona i això vol dir que cauran mes d’una vegada !!!!!

Potser va quedar una mica mes espessa del normal però va servir per fer unes “tortitas” que també varen volar…!!! 

Vaig farcir el crep amb la melmelada de maduixes que vaig fer dies enrere i, com no, decorat amb fils de xocolata…a mi em fa venir salivera !! Segur que si ho proveu, a vosaltres també us passarà…

Anem al tema.

 

Ingredients:

-1 ou.

-125 grs. De farina sense gluten (Schär)

-25 grs. de sucre.

-250 ml. de llet.

-25 grs. de mantega.

-Un pessic de sal.

Batre tots els ingredients, menys la farina,amb el minipimer. Afegim la farina i continuar batent fins que no quedin grumolls.

Deixar reposar la barreja, a la nevera, uns 30 minuts.

Posem al foc una paella que sigui molt baixa i la pintem amb mantega. Repartim una quantitat de la preparació i la repartim per la paella. Quan es cuita per un costat, li donem la volta i esperem que es faci per l’altre.

Quan els tinguem fets els podem farcir del que mes ens agradi, ja sigui dolç o salat.

El millor que tenen les creps es que donen molt de joc, fins i tot sols estan bons...jajaja

 

 

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

Per cert, ja ho vaig posar al facebook, però per els que no ho heu vist, el meu llibre de Sant Jordi va ser...

                                                              A treballar...!!!!!!!

PASTIS DE SANT JORDI

Mes que la recepta, avui  em fa il.lusió ensenyar-vos el meu pastis de Sant Jordi.

Es un pa de pessic farcit de nata.

 

La rosa i les barres de la senyera estan fetes amb massapà que vaig comprar a Baltà Farinetes, al carrer de Sants.

Es de color rosa i jo l’he tenyit amb colorant vermell.

Amb aquest pastís felicito el dia de Sant Jordi, però, especialment, felicito a la meva tia que avui es  el seu aniversari.  Com també es celíaca, he fet  el pa de pessic amb farina sense gluten…

Quina fantàstica diada, la de Sant Jordi, oi? Espero que tothom la gaudiu rebent i regalant roses i llibres !!!

 

Ens menjarem aquest pastís aquest vespre, mentre el Barça guanya al Bayer !!!!

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!