Dons encara que no ho creieu, fins fa poc,jo no havia
provat mai els carquinyolis. Es que els
fruits secs m’enfarfeguen una mica i sempre creía que no m’agradarien. Però per el repte del Memòries d’una cuinera
d’aquest mes, ens proposaven fer carquinyolis i vaig pensar que era la ocasió
per fer-ne a casa i provar-los.
La veritat, els vaig trobar prou fàcils de fer i
em varen agradar força.
Els vaig fer per Setmana Santa i quan vaig anar a
fer les fotos…ja no en quedava ni un !!!! Deu ser que varen quedar
bons,no?... jeje.
El cas es que avui n’he fet una altre vegada, però
m’ha passat el següent: resulta que quan
tenia la pasta feta i havia de posar-hi les ametlles...va i en poso de torrades
i amb pell !!!!. Quan m’he donat conte, ja estaven barrejades. Dons bé,
carquinyolis d’ametlles torrades….jaja
I estan molt bons… amb aquest gotet de
moscatell !!!!
La recepta la vaig veure al bloc de la Cristina deBufet de postres.
Anem al tema.
![]() |
La propera,prometo una foto millor... |
Ingredients :
-100 grs.de sucre.
-1 ou.
.150 grs. De farina.
-8 grs. De llevat químic.
-Una mica de pell de llimona ratllada. (opcional)
-Una mica de canyella. (opcional)
-100 grs. d’ametlles crues amb pell. (en el meu
cas torrades amb pell).
-1 ou (per pintar).
Batre els ous amb el sucre fins a tenir una crema
esponjosa.
Afegim la pell de llimona i la canyella i
seguidament i a poc a poc,la farina amb el llevat. Remenem fins que tinguem una
massa compacta.
Treballar amb les mans untades amb una mica d’oli.
Afegim les ametlles sense pelar.
Dividir la
massa en dues parts i fer dues tires d’uns 3 cm. d’amplada per 1 d’alçada.
Pintem amb el rovell de l’ou.
Posar al forn, a 180ºC uns 20-25 min. Quan
estiguin daurats, treure del forn, tallar
al biaix , tornar a posar al forn uns 5 min. mes, per que s’acabin de daurar.
Espero que us agradi i...... Caprofiti !!!!!