BUNYOLS DE CREMA (SANT JORDI 2012)

Després de tantes celebracions i tants pastissos d’aquets darrers dies, em permetreu que per Sant Jordi, no en faci cap.

He fet uns bunyols de crema, que crec que ja son els últims que faig aquest any... i com d’aspecte son iguals que els de vent, dons els he decorat amb la crema que he fet servir per fer la massa i al posar les maduixes ha quedat en forma de senyera. A que també serveix per aquest fantàstic dia que viurem demà a tot Catalunya i cada vegada a mes llocs del món... ?

Espero que demà totes vosaltres rebeu una rosa i tots vosaltres un llibre. Encara que, amb franquesa, a mi també m’agrada rebre un llibre, a part de la rosa,eh? A vosaltres no?

Be, també felicitar des de aquí a tots els Jordis i Jorgines... i jo vull felicitar especialment a la “tieta” que demà fa anys !!

Anem al tema.

La recepta dels bunyols la trobareu aquí.

Per fer la crema pastissera:

-1/2 l. de llet.

-125 grs. De sucre.

-4 rovells d’ou.

-50 grs. De « maizena ».

-1 cull. petita de vainilla en pols

-Pell de llimona.

-1/2 branca de canyella.

Posem al foc la llet amb la pell de llimona, la canyella i la vainilla en pols.

Mentre, remenem els rovells amb el sucre fins que s’integri tot be. Fer-ho amb cullera de fusta.

Afegir la Maizena  i remenar bé perquè també s’integri.

Quan la llet arrenqui el bull, treure del foc i amb l’ajut d’un colador la anem afegint a la barreja dels ous. Primer nomes en tirem una mica, de llet i ho remenem bé. Desprès ja podem posar el resta  de cop.

Tornem a posar al foc el pot i anem remenant fins que espessi. Aixó ho farem amb una barnilla manual. En quan fa el primer puf, ho retirem del foc i remenem enèrgicament  perquè no faci grumolls.

Com surt molta crema amb aquestes mides, si només hem de fer els bunyols amb la meitat de tot, en tenim prou.

Quan fem els bunyols només hem de incorporar 5 cullerades de la crema a la

Barreja  i ja veureu quins bunyols mes bons que us queden.  

Amb aquesta recepta aprofito a participar a la primera convocatòria de la Marina de Tapa’t de tapes i la Clara de Quins fogons al repte  Enfogona’t.

Que tingueu molt d’èxit amb aquesta iniciativa i a veure quina serà la pròxima...

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!