dimarts, 17 de desembre del 2013

NADALS 2013


Avui no posaré una recepta  si no 10 receptes  per fer aperitius per els àpats d’aquets dies de festes que s’acosten.

Espero que us puguin servir algunes de les idees que us proposo !

Com podeu veure, segueixo sense tenir temps per publicar sovint, però no volia deixar passar aquests dies per desitjar-vos a tots unes bones festes de Nadal.

Ens veiem abans de Cap D’Any !!!!

Anem al tema.
 











 

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!

 

 

 

 

diumenge, 1 de desembre del 2013

ARRÒS DE BOLETS I BOTIFARRA NEGRE


Avui una altre recepta del chef de casa.

Feia dies que no parava de dir que volia fer un arròs de bolets i botifarra negre i després de mirar diferents receptes ha creat la seva pròpia.

Divendres  vaig comprar camagrocs, llenegues i trompetes de la mort i una botifarra negre i ja no va tenir excusa per no cuinar dissabte  aquest plat.

 

Anem al tema.





 Ingredients: (per 2 persones)

-250 grs. d’arròs.

-Bolets variants. (camagrocs, llenegues i trompetes de la mort)

-Una botifarra negre.

-600 cl. de brou.

-1/2 copa de vi negre.

-2 escalunyes.

-Oli i sal.

Netegem els bolets i els posem a bullir 10 min. amb el brou. Quan ha pasat el temps retirem els bolets i els escorrim be. Reservem el brou.

Amb una mica de brou triturem la meitat de la botifarra negre. L’altre meitat la reservem per decorar.

En una paella amb una mica d’oli sofregir els bolets i una mica, les rodanxes de botifarra. Els reservem.

 Tallem les escalunyes ben petites i sofregir fins que agafin color. Incorporem el vi i deixem que s’evapori.

Afegim l’arròs i li donem unes voltes. Afegim el brou, tant el de bullir els bolets com el de la botifarra negre.

Quan faci  10 minuts que bull incorporem els bolets tallats a trossos petits i deixem coure 8 minuts mes.

Finalment posem la botifarra tallada a rodanxes i ja tenim el plat a punt per servir.

Podem presentar-lo en la mateixa paella o en un arc d’enplatar decorat amb uns bolets i les rodanxes de botifarra.
 
Aprofito per parlar-vos de  la  parada del mercat d’Hostafrancs on vaig comprar els bolets.
Es diu El Troç i tenen una bona varietat de bolets, fruita i verdura i el millor de tot es que tenen “el racò ecològic” on trobareu productes de gran qualitat!!
Si sou del barri, (i si n, yambé...) ja no cal anar gaire lluny a trobar verdura i fruita ecològica. La Laura i en Joaquim us atendran molt bé i si voleu algun producte que no hi es a la parada, el demaneu i el porten sense cap problema !!


El racò ecològic!!


 
 
No direu que no fa goig!!!

 

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!

 

 

 

 

 

dissabte, 23 de novembre del 2013

MELMELADA DE KIWI

Dies enrere em varen regalar quasi 2 quilos de kiwis molt madurs.
No havia fet mai melmelada de kiwi i em va semblar un bon moment per fer-ne.
Haig de reconèixer que el kiwi no es de les fruites que mes m’agraden, però amb la textura de la melmelada esta molt bo.
Es molt senzilla de fer i queda amb una textura fantàstica ja que les llavors tenen la pectina que es el que fa que la melmelada espesseixi.
Tant amb unes torrades, per esmorzar, com amb una mica de formatge fresc, com aperitiu, es una melmelada que dona molt de joc.
No us posaré mides perquè depèn del que pesin els kiwis, un cop pelats, posarem una tercera part de sucre. Per exemple, per 1 quilo de fruita, 750 grs. de sucre...
A veure si us animeu a fer-ne!!
Anem al tema.


Ingredients:
- Kiwis.
-Sucre.
-El suc de mitja llimona.
-Pots esterilitzats.

En una olla baixa, posem els kiwis pelats i tallats a trossos. Afegim el sucre i el suc de llimona.
Deixem coure a foc baix uns 30 minuts.
Triturem amb el minipimer si volem una textura mes fina.
Posem en els pots i els tapem. Jo els poso cap per avall i els deixo fins el dia següent. Fan el buit i duren molt de temps.
Els hi poso una etiqueta i sempre amb la data de fabricació.
Com podeu veure, mes senzill impossible!!
Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!


diumenge, 10 de novembre del 2013

CARROT CAKE


Aquest es un dels pastissos que he fet mes vegades en les últimes setmanes.

Es una recepta de la Conxita dels cursos del Casal i ha tingut molt d’èxit.

Jo hi he afegit a la recepta original, el frosting de formatge cremós i crec que li ha donat un acabat molt encertat.

Com alguns sabeu he estat molt liada ( bona senyal..) però ara tinc una llista de receptes pendents que no se quan s’acabarà…jeje.

L’altre llista de receptes pendents es la que em van demanant les amistats i que me compromès a publicar en breus.

Anem al tema.

 

Ingredients:

-300 grs. de pastanagues.

-300 grs. d’ametlla en pols.

-300 grs. de sucre.

-100 grs. de farina.

-1 sobre de gasoses (en el meu cas, Hacendado)

-4 ous.

-Canyella en pols.

-Gingebre en pols.

-Mantega.

-Un pessic de sal.

Per fer el frosting:

-1 terrina de formatge cremós.

-1 cull. de nata liquida.

-2 cull. de sucre.

-1 cull. de Cointreau o Gran Marnier.

-1 taronja.

Batre el sucre amb els ous fins que faci relleu.

Ratllar les pastanagues.

Incorporar l’ametlla en pols, la farina amb el llevat, les pastanagues ratllades i la canyella i el gingebre.

De les espècies no he posat quantitat ja que va a gustos. Jo hi vaig posar una cull de café de cada espècie.

Untem un motlle amb mantega i pisem la barreja i coure al forn a 180º durant uns 40 min.

Quan es cuit deixem refredar en una reixeta.

Per fer el frosting hem de barrejar el formatge cremós amb la nata i el sucre. Afegim el licor i ja ho podem escampar per sobre del pastis.

Ratllem la pell de la taronja per sobre i ja esta llest per menjar!!

Si feu servir una farina sense gluten, teniu un pastis apte per celíacs.

 

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!

dilluns, 7 d’octubre del 2013

"PETXINES" FARCIDES DE PEIX


I seguim posant-nos al dia..

Aquest estiu varem fer un dia un llobarro a la sal i com “la bestia” era de 3 quilos, en va sobrar un tros.

Donant-li voltes a com podíem aprofitar aquest fantàstic peix, varem recordar que la mare tenia unes petxines que ens feia quan érem petits, ja que així ens menjàvem el peix sense rondinar...

Dit i fet. Peix esmicolat, unes cues de gamba que corrien per el congelador i una beixamel, feta amb farina sense gluten. 

Tot barrejat i amb una mica de formatge per sobre, uns minuts gratinat al forn i…quins record d’infantesa. Varem gaudir moltíssim.

 

Fins i tot el meu fill va dir que li havien encantat!!

Com ja us he explicat la recepta no us poso mides. En aquest cas es una recepta d’aprofitament.

Abans de que algú m’ho pregunti, si, he trobat mes petxines a la meva peixateria. Si les encarregueu, segur que us las portaran.

 

Espero que us agradi i…..Caprofit!!!!!

dilluns, 30 de setembre del 2013

CUINA JAPONESA al Taller de cocina Sabores

Necessito dies de 48 hores!!!!
Jo no se si us passa, però a mi em manquen hores al dia per fer tot el que voldria. Entre d’altres coses posar el bloc una mica al dia…
Avui us volia comentar un curs que varem fer la meva tia i jo al Taller de Cocina Sabores.
Molts ja coneixeu el lloc però per els que no, us diré que es un espai on s’organitzen cursos de cuina, que es molt acollidor.
Per Nadal ens varen regalar un curs de cuina per celíacs que s’organitzava des de Sabores. Per circumstancies que no venen al cas no es va poder fer i varem acabar fent un curs de cuina japonesa.
Personalment tenia molt d’interès en aprendre a fer sushi i, ho confesso, provar-lo, ja que no n’havia menjat mai…
El curs ens el va impartir la Rika amb la que varem passar una estona molt agradable i varem aprendre un munt de coses i curiositats que no sabíem de la cuina japonesa.
Ens va ensenyar des de com bullir l’arròs fins a enrotllar  uns makis, que sembla senzill però te els seus secrets…
La Rika Hiromitsu

Preparant makis

Maki i uramaki


A menjar...!!!

Son cursos molt participatius, en els que no tant sols veus fer, sino que també en fas tu.
Desprès ho pots provar allà mateix o emportar-ho a casa.
La veritat es que varem pasar una estona molt entretingudes…
Experiència per repetir...

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

dilluns, 16 de setembre del 2013

BRAÇ DE PATATA I TONYINA

Primer de tot volia donar les gràcies a tots els que passeu per el meu bloc, ja que he superat les 100.000 visites !!!!
Em sembla increible!!! 
També vull donar les gràcies als que m'heu pegat canya perquè publiqui...m'ha costat molt d'arrencar, però espero seguir a un bon ritme...


Aquest es un plat molt típic de l’estiu.  Es un plat que cada casa te la seva recepta, ja que admet molts ingredients diferents, a gust de cada família.
Es una recepta fàcil de fer i que es millor fer-la unes hores abans de menjar-la, ja que es mes bona fresqueta…
En aquest cas va ser una mica recepta d’aprofitament, amb el que tenia a la nevera…
Anem al tema.




Ingredients:
-4 o 5 patates.
-2 llaunes de tonyina.
-1 pot d’olives.
-2 ous durs.
-Un pot de maionesa.
-3 cull. de salsa de tomàquet.
-Pebrot vermell escalivat.
-Tomàquets cirerol (per decorar).
Per fer el puré de patates pelar i tallar a trossos les patates. Bullir uns 15 min. o fins que estiguin cuites.
Les deixem refredar i les aixafem. Si fa falta afegir una mica de llet. Penseu que ha de quedar consistent.
Escampar el puré a sobre d’un drap de cotó i enrotllar. Deixar a la nevera perquè agafi consistència.
En un bol preparem el farcit.  Barrejar la tonyina, les olives trossejades i el tomàquet.
Farcim el rotllo de patata amb la barreja. Tornem a enrotllar i decorem.
Per decorar, cobrim de maionesa.
Decorem amb rodanxes d’ou dur i el pebrot tallat a tires.
Amb unes olives i uns tomàquets cirerols, farem la decoració.
Deixem a la nevera fins al moment de servir.
Plat apte per una dieta sense gluten.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!





dilluns, 9 de setembre del 2013

SUQUET DE RAP I ESCAMARLANS

Sembla que anem tornant a la rutina.
Que no hagi publicat no vol dir que encara estigui de vacances,eh…!!!!
Vacances, vacances en vaig fer al juliol però si que es cert que he estat una mica desconnectada tant del bloc com de tecnologia en general.
He aprofitat per descansar i, encara que he cuinat, ha estat un estiu molt tranquil. (per mogut, el de l’any passat ja ho va ser prou).
Un dels plats que he cuinat i ha tingut molt d'èxit es aquest suquet de rap i escamarlans que vaig fer dies enrere.
No havia cuinat mai un suquet de peix i seguint les pautes del llibre de la Montserrat Segui (Cuinar es fàcil) he adaptat el plat als ingredients que tenia i va quedar molt bò !!!!
Anem al tema.



Ingredients: (per 6 persones)
-1 Kg. De rap a talls.
-12  escamarlans.
-2 calamars.
-300 grs. De tomàquet madur.
-1 ceba.
-1/2 got de vermut blanc.
-6 patates.
Per el fumet:
-1 ceba.
-1 tomàquet.
-1 pastanaga.
-Peix de roca i/o espines d’algun peix (bruixa, el cap de rap…)
Per la picada:
-2 grans d’all.
-Julivert
-30 gr. entre ametlles i avellanes.
Primer de tot farem el fumet. Posarem una olla al foc amb tot el peix de roca o les espines, el tomàquet, la ceba i la pastanaga. Ho deixem bullir 30 min. com a molt. Anirem traient l’escuma que es va fent a sobre.
En una cassola (si pot ser de terra, millor) fregim els escamarlans, enfarinats, i els reservem.
En el mateix oli posem la ceba  trinxada ben petita i el tomàquet ratllat.
Ho deixem coure una mica i afegim la picada d’all, julivert i ametlles.
Afegim el fumet.
A continuació afegim els calamars tallats a trossos i deixar coure 10 minuts.
Desprès posarem les patates tallades a trossos mal tallats. Deixem 10 minuts a foc fort.
Passat el temps, posem el rap i els escamarlans i deixem coure a foc mitja, 10 minuts mes.
Uns minuts abans de acabar afegim el vermut i quan faci el temps i les patates estiguin cuites, apaguem el foc i que reposi.
Jo el vaig fer a primera hora del mati i al migdia tant sols el vaig escalfar i….a gaudir!!!!
Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!





divendres, 19 de juliol del 2013

UN DESCANS...

Avui no hi ha recepta culinària.
Desprès d’uns dies fantàstics, en els que he fet turisme, m’he divertit molt, he conegut a gent fantàstica i he viscut, amb una gran emoció, la gala de graduació del meu nebot, faig una parada al bloc.


Les lletres de “estem de vacances” son de caramel. Es una de les “cosetes” que vaig portar i que ja us aniré ensenyant...

Ara toca descansar una mica, sobretot de la cuina, i gaudir de la família.
Però si que us deixo una recepta que segur que agradarà a tothom i que crec que tard o d’hora la posareu en pràctica…
Anem al tema.
Necessitem:
-Una platja d’aigua transparent. (no cal viatjar molt lluny...)
-Un vestit de bany i una tovallola.
-Un bon llibre.
-Uns quants dies de sol.
-I per sobre de tot….la millor companyia. (la del meu marit)
Si barregem be tots aquets ingredient segur que surt un bon àpat que ens fa agafar força per tota la temporada que bé, no creieu??





Espero que us agradi…..que passeu un bon estiu i……Caprofiti !!!!!

dilluns, 8 de juliol del 2013

GASPATXO DE POMA

 Vaig provar aquest gaspatxo la nit de Sant Joan i em va encantar.
Ahir el vaig tornar a fer seguint la recepta de la germana de l’Anna.
Es un entrant ben fresquet, que amb la calor que fa, ve molt de gust.
El prepareu per el mati, aneu a la platja o a la piscina i quan arribeu….ja veieu las fotos!!
Anem al tema.



Ingredients:
-4 pomes golden.
-1 all i mig
-Vinagre de xerès.
-Oli d’oliva.
-Sal.
-Molla de pa seca. ( en el meu cas, sense gluten)
-1/2 cogombre.
-1/2 pebrot verd.
Pelar les pomes, els alls, el cogombre i el pebrot i tallar a trossets.
Afegim l’oli, la sal i el vinagre. També afegim molla de pa.
Ho triturem tot, molt ben triturat.
Ho deixem a la nevera i ja el tenim a punt.

I ja em perdonareu aquets dies si no comento els vostres blocs però me’n vaig a Stuttgart a veure ballar al meu nebot!!!!
Mireu quina meravella...passió de tieta...jeje



5 dies de turisme , cultura i shopping….ja us ensenyaré les cosetes que espero comprar…


Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!!

dilluns, 1 de juliol del 2013

MANDONGUILLES AL CURRY

Un altre dels aperitius que vaig fer per la nit de la revetlla i que va agradar molt…
La recepta la vaig trobar remenant revistes de cuina una mica antigues i feia temps que la tenia a pendents.
La vaig adaptar als gustos de casa nostra…
Es poden tenir preparades el dia abans, en cru, i fregir-les al moment de menjar. La salsa es millor fer-la no molt abans de menjar.
Aquets dies us aniré posant diferents receptes que varem menjar la nit de Sant Joan, algunes de meves i d’altres que varen portar.
Anem al tema.


Ingredients:
-250 grs. de carn de porc picada.
-250 grs. de carn de vedella picada.
-1 ou.
-1 llesca de pa de motlle sucada amb llet.
-1 cull. petita de curry.
-All i julivert, sal i pebre.
-Sèsam.
Per la salsa:
-200ml. de maionesa.
-1 iogurt grec.
-2 cull. petites de curry.
Per fer les mandonguilles barregem tots els ingredients, menys el sèsam.
Anem fent les boles, no molt grans i les arrebossem amb el sèsam.
Les fregim amb abundant oli I les punxem amb un pal de brotxeta.
Per fer la salsa barregem la maionesa amb el iogurt , afegim el curry i llestos!
Mes fàcil impossible!!!
També podem preparar les mandonguilles i congelar-les en cru. Per cuinar-les tant sols teniu que descongelar i fregir.

Espero que us agradi i….. Caprofiti!!!!!

dijous, 20 de juny del 2013

PASTIS FRED DE CARABASSÓ

Ja se que son dies en que molts blocs publiquen coques de Sant Joan….però com a mi no em toca fer les coques, us ensenyo un dels plats que menjarem per sopar el dia de la revetlla.
La coca que jo em menjaré ja us la ensenyaré en la pròxima entrada, que no em penso quedar sense coca!!!
Per la revetlla, fa molts anys que ens reunim una colla d’amics que som pares de l’escola on varen estudiar els nostres fills, que com podeu comprendre, ja no venen a la revetlla amb nosaltres….(ells s’ho perden…)
No tots els anys em estat tots junts, per diferents circumstàncies, però si que em passat revetlles molt maques.
Bons amics, bon sopar, coques, de crema, de llardons, de brioix i per acabar…(.o seguir) ….mojitos, caipirinhas, daikiris….i tot acompanyat de la guitarra i de la veu del amic Manel, que això no te preu !!!!
Gràcies “pessigolles” i marits per, un any mes, compartir aquesta nit amb nosaltres…
Anem al tema.


Ingredients:
-1 kg. de carabassó.
-1 ceba gran.
-4 ous.
-150 gr. de pernil del país.
-100 gr. de bacó.
-100 gr. de formatge gruyère ratllat.
-2 pastanagues.
-Uns tomàquets cirerols.
-Salsa maionesa.
Tallem els carabassons a rodanxes petites i junt amb la ceba tallada a trossets, ho estofem a foc lent.
Un cop estofat, s’escorre bé I es posa en un bol.
Piquem el pernil i el bacó a trossets molt petits i es barreja amb els carabassons i la ceba. Afegim el formatge ratllat, sal ,pebre i els ous batuts.
Untem un motllo en forma de plum cake amb mantega i posem al fons un paper vegetal. Aboquem la barreja i coem al forn, al bany Maria, durant una hora.
Un cop esta fred el desmuntem i l’adornem amb la maionesa, la pastanaga ratllada i els tomàquets cirerols.


Es un plat que es pot fer el dia abans i queda igual de bó. Es pot servir a temperatura ambient o escalfar al microones.
Es una recepta de la Conxita del Casal.
Us desitjo una bona revetlla a tothom, tinc uns dies molt liats (per variar) i fins el 25 no crec que ens tornarem a veure per aquí !!!

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!



dilluns, 17 de juny del 2013

PASTIS DE PATATA, POLLASTRE I PINYA

Seguim amb les receptes fresques i que es poden preparar amb antelació.
Es un pastis de patata però amb un farcit que no es el típic de tonyina i ou dur…
No vol dir que el clàssic no sigui bo,eh! Però crec que el toc de la pinya li dona un punt refrescant que amb el pollastre combina molt bé.
No tinc foto del tall perquè li vaig fer per una amiga que tenia un sopar i volia un pastis de patata diferent. Crec que va quedar molt be!!
Es molt fàcil de fer i una mica entretingut de decorar, però el resultat val la pena. Quan el treus a taula tothom exclama un ohhhhh…
A casa, quan han vist les fotos, ja m’han demanat que quan el faig….
Anem al tema.


Ingredients:
-2 paquets de puré de patata sense llet o patates bullides.
-150 grs. de mantega.
-2 rovells d’ou.
-3 pits de pollastre.
-1 enciam.
-1 pot d’olives farcides de pebrot vermell.
-2 pastanagues.
-1 pot de maionesa.
-1 pot de pinya (que no sigui en almívar)
-Oli, sal i pebre.
Per fer el puré posem 500 ml. d’aigua calenta per cada paquet, posem sal, pebre i afegim la mantega i els rovells d’ou. Remenem fins que quedi ben barrejat.
Deixem refredar.
Fregim el pollastre amb una mica d’oli salat i empebrat. Tallem el pollastre a trossets petits.
Netegem be l’enciam i ratllem la pastanaga.
En un bol barrejem el pollastre, l’enciam, la pastanaga, unes quantes olives i la pinya tallada a trossets i la maionesa.
Posem  paper film  i estirem una part del puré de patates.
Posem el farcit i ho tapem amb l’altre meitat del puré de patates.
Li donem la forma de pinya.
Omplim de maionesa una mànega pastissera amb una broqueta del nº 2.
Fem filets com si fos una pinya i dins de cada requadre posem mitja oliva farcida de pebrot vermell.
Posem el cor de l’enciam a la part de dalt i ja tenim la pinya muntada!!
Es una recepta de la Conxita d’un curs de cuina d’estiu que varem fer fa temps.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!

Per si us pot interesar ja teniu le nou nº de la revista d'intoleràncies alimentaries, TRAZAS. La trobareu al cantó dret del bloc




diumenge, 9 de juny del 2013

CANELO FRED DE PERNIL DOLÇ

Avui un plat fred, que aquests dies que ja comença a fer caloreta i ve molt de gust.
El podem deixar preparat al matí. Tant sols tenir en conte de treure’l de la nevera una mica abans de menjar, perquè no estigui molt fred.
La “ensaladilla rusa” la podem fer a casa o la podem comprar al mercat, a la parada de llegum cuita, ja feta.
Es un plat molt senzill de fer, però no per això menys bo!
No posaré quantitats, ja que va en funció de les persones que en tinguin que menjar.
Anem al tema.


Ingredients:
-Patata.
-Pastanaga.
-Pèsols.
-Mongeta tendre.
-Maionesa.
-Pernil dolç. Tants talls com canelons volem fer.
-Enciam i tomàquet cirerol.

Tallem les verdures a quadrets i les anem bullint, cada una el temps que necessiti.
Les escorrim bé i barregem amb una mica de maionesa.
Posem la “ensaladilla rusa” a sobre del tall de pernil i ho enrotllem.
Reservem a la nevera fins una mica abans de menjar. Decorem amb una mica de maionesa i acompanyem amb amanida i uns tomàquets cirerols.
Mes fàcil, impossible!
Espero que us agradi i ……Caprofiti !!!!!


dilluns, 3 de juny del 2013

PASTIS MOUSSE DE NUTELLA

Aquest es un pastis que vaig veure fa temps al bloc La cuina de casa i he fet un munt de vegades. (Gemma, mira si fa temps que et segueixo...jeje) Jo he fet algun canvi però es pràcticament igual.
No penso mai en penjar la recepta però les companyes del curs de cuina del Casal fa dies que em demanen la recepta i ara es el moment de fer-ho.
Queda un pastis que tot i que te molt de gust de xocolata no es gent empallegós. Es molt suau al paladar i, normalment, agrada a tothom…

Anem al tema.


Ingredients:
Per la base:
-3 ous.
-100grs. de sucre.
-100 grs. de farina (en el meu cas, sense gluten).
-100 ml. de batut de xocolata (cacaolat).
Per la mousse:
-400 ml. de nata líquida..
-100 ml. de batut de xocolata (cacaolat).
-2 clares d’ou.
-200 grs. De Nutella.
-4 fulles de gelatina.
Per la cobertura:
-100 grs. De xocolata de cobertura.
-90 ml. de nata líquida.
-12 grs. De glucosa.
-Crocant d’ametlla i boletes de xocolata. (per decorar)
Per fer la planxa de braç de gitano, batre els ous amb el sucre fins que faci relleu. Afegir la farina i remenar amb un batedor de ma, en conte que no s’abaixi. Posar la barreja al fons d’un motlle que es pugui desemmotllar.
Posarem un paper vegetal al fons.
Al forn 10 min. a 180º.
Deixem refredar una mica i mullem amb el batut de xocolata.
Escalfem la Nutella en un pot. Escalfem el batut de xocolata al microones i desfem la gelatina que tindrem rehidratada amb aigua freda.
Barrejar la gelatina amb la Nutella i deixar refredar una mica.
Semi muntar la nata i barrejar-la amb compte amb la preparació anterior. Afegir les clares muntades a punt de neu, en comte que no s’abaixin.
Aboquem la preparació a sobre de la base de braç de gitano i deixem quallar a la nevera.
Quan estigui quallat preparem la cobertura.
Escalfem la nata i la glucosa al foc, que quasi bulli.
Remenem be i afegim la xocolata a trossets i remenem fins que es dissolgui be i no quedin grumolls.
Deixem refredar una mica i ho aboquem sobre la mousse.
Refredem a la nevera i ja ho podem decorar com mes ens agradi.
Jo he fet servir crocant i unes boletes de cereals recobertes de xocolata que venen al Mercadona i que son sense gluten!
Apa noies, ja teniu feina que fer…!!!

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!