dilluns, 17 de juny de 2013

PASTIS DE PATATA, POLLASTRE I PINYA

Seguim amb les receptes fresques i que es poden preparar amb antelació.
Es un pastis de patata però amb un farcit que no es el típic de tonyina i ou dur…
No vol dir que el clàssic no sigui bo,eh! Però crec que el toc de la pinya li dona un punt refrescant que amb el pollastre combina molt bé.
No tinc foto del tall perquè li vaig fer per una amiga que tenia un sopar i volia un pastis de patata diferent. Crec que va quedar molt be!!
Es molt fàcil de fer i una mica entretingut de decorar, però el resultat val la pena. Quan el treus a taula tothom exclama un ohhhhh…
A casa, quan han vist les fotos, ja m’han demanat que quan el faig….
Anem al tema.


Ingredients:
-2 paquets de puré de patata sense llet o patates bullides.
-150 grs. de mantega.
-2 rovells d’ou.
-3 pits de pollastre.
-1 enciam.
-1 pot d’olives farcides de pebrot vermell.
-2 pastanagues.
-1 pot de maionesa.
-1 pot de pinya (que no sigui en almívar)
-Oli, sal i pebre.
Per fer el puré posem 500 ml. d’aigua calenta per cada paquet, posem sal, pebre i afegim la mantega i els rovells d’ou. Remenem fins que quedi ben barrejat.
Deixem refredar.
Fregim el pollastre amb una mica d’oli salat i empebrat. Tallem el pollastre a trossets petits.
Netegem be l’enciam i ratllem la pastanaga.
En un bol barrejem el pollastre, l’enciam, la pastanaga, unes quantes olives i la pinya tallada a trossets i la maionesa.
Posem  paper film  i estirem una part del puré de patates.
Posem el farcit i ho tapem amb l’altre meitat del puré de patates.
Li donem la forma de pinya.
Omplim de maionesa una mànega pastissera amb una broqueta del nº 2.
Fem filets com si fos una pinya i dins de cada requadre posem mitja oliva farcida de pebrot vermell.
Posem el cor de l’enciam a la part de dalt i ja tenim la pinya muntada!!
Es una recepta de la Conxita d’un curs de cuina d’estiu que varem fer fa temps.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!

Per si us pot interesar ja teniu le nou nº de la revista d'intoleràncies alimentaries, TRAZAS. La trobareu al cantó dret del bloc




16 comentaris:

Sílvia A. ha dit...

Ummm és bonissim i fresquet!!!

Marina A.F. ha dit...

Sembla molt bo! Potser sí que és clàssic, com dius, però la decoració que has ideat el transforma!! Petons

Víctor Castillo ha dit...

Molt bona pinta!

Els clàssics sempre triomfen, i la presentació molt encertada!

Petons!

Roser ha dit...

quina pinta aquest pastis!! fresquet fresquet!!! petons

Eva Macià ha dit...

Boníssim, fresquíssim i a més amb una presentació que fa molt goig!

Ramon Juanola ha dit...

Te de ser molt bo i decorat amb molt de gust.

Cristina ha dit...

Quina currada, Gemma. Guapu, guapu! i crec que és tot un encert en els ingredients. La pinya i el pollastre lliguen molt bé.

Aviam si treus el cap més enllà de la pantalla.

Montse Cartanyà ha dit...

Que bo i quina presentació més original!!!
Boníssim

Miquel ha dit...

muy bueno este pastel y queda genial con la decoración¡¡
peto

Dolores-MiGranDiversion ha dit...

Ohh que chula presentacion!!
Bss

GEMMA ha dit...

Silvia:
Si,si...bonissim i fresquet!!!

Marina:
Queda diferent...

Victor:
Jo també crec que els clàssics sempre triomfen!!!

Roser:
Gracies per el comentari!!!

GEMMA ha dit...

Eva:
Crec que si que queda molt ben presentat!!!

Ramón:
Gràcies per el comentari!!!

Cristina:
A mi m'agrada molt la combinació de pinya i pollastre...
Nena, no tinc temps de res, per sort! i mes avui en dia...estic molt contenta!!!! Ja ens veurem ,ja...

Montse:
Gràcies per el comentari!!!

GEMMA ha dit...

Miquel:
Es una mica entretingut però val la pena!!!

Dolores:
Gràcies per el teu comentari!!!

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Donant-li la forma de pinya queda molt bufò, com canvia un plat només fent una presentació diferent. M'agrada molt com t'ha quedat. Segur que va tenor molt d'éxit.
Petons.

Joaquina ha dit...

Quin goig que fa!! mai no havia vist un pastís igual.. m´encanta. Petons,

Isabel ha dit...

Un pastís per quedarse amb el personal.
Un ohhhhhh!!!!!
molt merescut.
Petons