diumenge, 16 de febrer de 2014

MOUSSE DE MADUIXES


Avui una recepta vermella.
I per què vermella?
Dons perquè si una bona amiga celebra el seu 4rt. aniversari de bloc i ens demana que publiquem una recepta amb colors vermells, hi ha que fer-li cas!!!
La Mercè del bloc Destapant Cassoles es de les persones que quan la coneixes connectes de seguida amb ella. O això es el que em va passar a mi…
Tinc la sort d’haver compartit mes d’un café amb ella (no tots els que voldríem, oi Mercè…jeje) i sempre ens passa l'estona volant!!!
Se que el que mes t’agraden son les mousse i aquesta de maduixes es del color que ens demanes….que mes vols??? Es perfecte!!!
Segueix sent com ets i segur que tots els teus projectes sortiran endavant…

Anem al tema.



Ingredients:
Per la base:
-2 ous.
-75 grs. de sucre.
-75 grs. de farina
Per la mousse:
-500 grs. de maduixes.
-500 ml. de nata per muntar (35% matèria grassa)
-150 grs. de sucre.
-3 ous.
-10 fulles de gelatina.
-50 grs. de xocolata per fondre.
-1 sobre de gelatina Royal.

Per fer la base muntem els ous amb el sucre fins que faci relleu. Incorporem la farina.
En un motlle posem paper de forn al fons. Aboquem la barreja i al forn a 180º uns 10 min.
Posar en remull la gelatina amb aigua freda.
Netejar les maduixes. En reservem uns 200 grs. La resta les triturem amb 50 grs. de sucre.
Treballar els rovells d’ou amb 100 grs. de sucre, al foc, fins que blanquegin. Deixar refredar.
Muntar la nata, barrejar amb les maduixes triturades. Incorporar les clares muntades a punt de neu. Fer-ho amb moviments envoltants perquè no s’abaixi.
Amb una mica de licor de maduixa o llet, escalfat al foc, desfer la gelatina. Quan esta ben dissolta la incorporem a la barreja.
Tallem a daus les maduixes que havíem reservat i les incorporem a la mousse.
Aboquem la mousse al motlle i ho deixem a la nevera un mínim de 4 hores. (jo d’un dia per l’altre)
Preparem la gelatina tal com indica a la caixa el fabricant, i la aboquem , amb comte, a sobre de la mousse. Ho deixem quallar.
Quan el desemmotllem el decorem amb uns filets  de xocolata.
Jo soc molt xocolatera però us puc garantir que es dels millors pastissos que he menjat!!!
Mercè. Moltes felicitats i que en siguin molts mes d’aniversaris!!!!
Espero que us agradi i…..Caprofiti!!!!!

 

13 comentaris:

QUIMA ha dit...

Hummmmmmm quina mousse més bona!! La merce deu estar encantada, per una banda es una mousse I per l'altre vermella com demanava
petons

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Soc fan dels pastissos tipus mousse.
La Mercè tindrà un aniversari del blog ben vermell, tal com vol, segur que el pastís l'hi encanta.
Petons.

Isabel ha dit...

Entre tots farem que el vermell, sigui el color dels blogs.
Una mousse amb fruits del temps.
Boníssima.
Petons.
El cafè encara està pendent.Oi!!!!!

mercè ha dit...

GEMMA!, GUAPA!, quina ilu!, tú ets de les que no podia faltar a la cita!, moltíssimes gràcies!. Jo tinc la mateixa sensació que tú: que ens entenem sense masses paraules,oi?. Sempre es pot comptar amb tu encara que sigui via watsap!, jaja. Una super-abraçada!!!!
Per cert, tens el Nº 5. Dissabte publicaré les fotos i el guanyador del sorteig!

Pilar ha dit...

Què bonic, m'agradat tot, el pastís, el quart cumpleblog i l'estima que us teniu, així que felicitats a les dues i que continuï aquesta amistat. Segur que el pastís vermell li ha encantat!

Bona setmana!

*Pilar*

Marina A.F. ha dit...

apa que xulo!! No ho sabia, això de les receptes per la Mercè. M'hi apunto!! T'ha quedat un pastís estupendo!

Eva Macià ha dit...

Una recepta genial! a més de vermella és bona i no es fa pesat menjar-ne, me n'emporto un trosset!

Miquel ha dit...

Gemma una mousse fantastica y rica rica.
Buena aportacion para la Mercé
peto

Susana Lasarte ha dit...


Hola!
Felicidades por tu blog, haces un gran trabajo, queria comentarte algo:
¿Sabes que tenemos un programa de afiliados con el que podeis ganar dinero con vuestros blog? No te lo pierdas, te invitamos a conocernos y esperamos que te unas a nuestra iniciativa
cocinatelo.com
Salu2

Cristina ha dit...

Fantastic homenatge a la Mercè, comparteixo amb tu tot el que dius.

Pilar Martí ha dit...

El mousse sempre es suau i ve de gust,per postres o per verenar!!
Fa molt bona pinta, no ne fet mai de mousse de maduixa.
Un petó.

ANNAFS ha dit...

Quina mouse més bona i vermella...

GEMMA ha dit...

Gracies a tots per els vostres comentaris...