dimecres, 15 de juny de 2011

AMANIDA D'HERBA DELS CANONGES I BACÓ

A la recepta del 15 d’aquest mes, els Fogons de la bordeta i Xocolata desfeta ens proposa fer una amanida. Com podeu imaginar, el ventall de possibilitats  es infinita, però, a mi, de seguida em va venir al cap aquesta. Es molt senzilla de fer, però us puc assegurar  que el contrast de sabors fa que, al menys a casa nostra, sigui obligada en qualsevol celebració, sobretot a l’estiu.






Ingredients:
Una bossa de l’herba dels canonges.
2 talls de bacó.
Oli i vinagre de Mòdena.
Sal  Maldon.
Pa ( o be de pagués o de motllo)
Ratlladura de llimona.

Tallem el bacó a taquets molt petits i els fregim en una paella, fins que estiguin  ben  daurats. Reservem.
En la mateixa paella, i afegim mes oli i fregim el pa tallat a quadrats. Reservem.
Fem una vinagreta amb l’oli, el vinagre i la pell de llimona ratllada.
La proporció de la vinagreta es de 4 cull. d’oli per 1 de vinagre.

Muntatge:
En una font de servir posem l’ herba dels canonges. Per sobre tirem el bacó, el pa torrar i amanim amb la vinagreta i sal Maldon.

Si servim el pa torrat a part, es una amanida apta per celíacs.

P.d. No he trobat la traducció correcte de “Canónigos” en lloc. Si ho he escrit malament, agrairia  m’ho feu saber.


Espero que us agradi i… Caprofiti !!!!!

19 comentaris:

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola,
Em sembla que adopto aquesta amanida com a preferida, sense tastar-la!! Ha d'estar deliciosa!!!
Petonets

elsfogonsdelabordeta ha dit...

M'encanta aquesta amanida, l'he menjada sovint i asseguro que és deliciosa!!! Quia pinta!
Moltes gràcies per participar, ens fa molta il·lusió!
Petonets
Sandra

roser ha dit...

Doncs jo mai l'he provat i realment tinc curiositat!! Me l'apuntoo!! petonss

Judith ha dit...

amb el que a mi m'agraden els creixams.... (no havia vist mai aquest nom! sempre els hi dic canonges) molts petonets guapa

Montse de Sants ha dit...

Aquesta és l'amanida preferida dels meus fills. Vaig estar a punt de fer-la! Permeteu-me que us digui però que els créixens són els berros i l'herba dels canonges, utilitzada en aquesta recepta, els canónigos . Deliciosa proposta! Molts petons.

GEMMA ha dit...

Eri:
Si que esta deliciosa.. a casa agrada molt.

Sandra:
A mi tambe hem fa il.lusió participar...

Roser:
Provala i ja m'ho dirás...

Judith:
Ja veus que ni tu ni jo ho diem bé.
Ara ja sabrem parlar amb propietat.

Montse.
Tal com t'he comentat al teu blog, moltes gracies per l'aclariment, que crec que no només m'ha servit a mi...

Montse de Sants ha dit...

Uauu Gemma! Això si que és efectivitat! Me n'alegro que t'hagi servit l'aclariment. És "deformació" professional!! ;-) Ara, no cal patir gaire, perquè els ingredients a casa de cadascú es diuen de molt diverses maneres...només faltaria! Gràcies per visitar el meu blog. Un petó.

Miquel ha dit...

cuando verde me encanta sensilla y buena
peto
miquel

Gemma ha dit...

M'encanten els canonges, per variar dels típics enciams nosaltres també en fem molt sovint.

Anna ha dit...

Hola!
Els canonges m´encanten, i acompanyats amb bacon i pa torrat...encara mes!
PEtons

el taller de cuina ha dit...

Amb els crostonets i el bacó amb aquesta amanida ja has sopat!

Mercè ha dit...

Gemma, molt bona proposta!! Boníssima amanida!
Petons!

Cristina ha dit...

M'agrada aquesta recepta per la senzillesa. A casa en diem canonges.

Marta Benicá ha dit...

Hola, conec al teu blog i m'encanta seves receptes són molt bones i molt ben presentat també, com jo sóc el seu seguidor. venir a visitar a mi també, serà molt benvinguda. Salutacions, Marta.
Els meus receptes de cada dia.

GEMMA ha dit...

Montse:
Ja que fem un blog en catalá, hi ha que parlar amb propietat,no creus?

Miquel:
Una passada de verd, jajaja

Gemma:
A casa agradan molt...

El taller de cuina:
Realment es un soparet deliciós...

Anna:
Si que es una bona combinació...

Merçè:
Gracies per el comentari.

Marta:
Benvinguda al meu blog, gracies per el comentari.

Isabel ha dit...

Una amanida de les que a mi m'agraden.
Fa dies que em volia posar en contacte am tú, però google ha estat uns díes fen el tonto i no m'ha deixat.
Benvinguda als blocaires de Sants.
Una abraçada

GEMMA ha dit...

Isabel:

Gracies per el comentari i per la benvinguda.

GEMMA ha dit...

isabel:

Que jo et tinc a la llista de blogs que segueixo.que de Sants hen som uns quants

Joaquina ha dit...

Una amanida, que he menjat molts cops, i no em cansaria mai. Deliciosa. petons,