diumenge, 10 de febrer de 2013

DUES TRUITES GUANYADORES.


Aquestes son les dues truites que varen guanyar premi als concursos de truites que varen organitzar al barri per celebrar el dijous gras.

La de sobrassada, mel i nous, el 3er. premi al Mercat d'Hostafrancs.

La de carxofa i bacallà amb salsa de piquillo el 1er.  premi al Casal.

Estic contenta !!!!

En vaig presentar dues mes i com les he fet totes primer per veure com quedaven, m'he passat la setmana fent truites.!!!!!

Per mi, totes estaven boníssimes, evidentment...jeje
Anem al tema.
 
Us posaré tant sols els ingredients perquè les quantitats varien segons  la mida de les truites.






TRUITA DE SOBRASSADA, MEL I NOUS.

-Ous.

-Sobrassada (quan mes bona millor)

-Mel.

-Nous.

-Reducció de Pedro Ximenez.

-En el meu cas, herbes del canonge, per decorar.

Fem una truita però com si féssim una crep. En una paella posem la sobrassada amb la mel i deixem que es desfaci la sobrassada. Reservem

Posem en un plat la truita, disposem la sobrassada en un cantó i posem unes nous trencades per sobre. Tanquem la truita i decorem amb unes rodones d sobrassada amb una nou a sobre. Fem unes decoracions amb una reducció de Pedro Ximenez.

 

TRUITA DE CARXOFES I BACALLÀ

-Ous.

-Carxofes

-Bacallà dessalat

-Pebrots de piquillo i nata (per fer la salsa)

La recepta de la truita de carxofa la teniu aquí. En aquest cas tant sols heu d'afegir el bacallà al moment de barrejar l'ou amb les carxofes.

Per fer el cruixent de carxofa la tallem a làmines ben fines, enfarinem i fregim.

Per fer la salsa de piquillo en un pot posem els pebrots, una mica de nata, sal i triturem  amb el turmix. jo la poso al foc fins que arrenca el bull.

Per servir posem la truita i la decorem amb la salsa de piquillo i els cruixents de carxofa.

Espero que us agradi i.....Caprofiti!!!!!

 

 

 

 

22 comentaris:

a peu coix-pambolixocolata ha dit...

Felicitats guapa!

Fórmules Culinàries ha dit...

Buuuff que bones!!
no sabria amb quina de les dues quedar-me!
i felicitats pels premis!
ptns!!

Sílvia A. ha dit...

Ummmmm quina hana que fan!

Miquel ha dit...

molt be Gemma i moltes felicitats son molt bones
bona setmana
peto

Marina A.F. ha dit...

Aquesta de sobrassada, mel i nous m'ha encantat, s'ha de provar ja!! No m'estranya que guanyés també la de carxofes i bacallà, tot un clàssic sense rival! Gràcies per donar-nos a conèixer els guanyadors! Petons

Roser ha dit...

les dues truites m'han sorpres, però la més diferent suposo que es la de mel i sobrasada!! quina pinta noia! feliictats! t'ho mereixes. petonets

QUIMA ha dit...

Enhorabona ........... la veritat es que son molt originals i a més bonissimes:
Petons

Cristina ha dit...

A ver, a aver....La propera em cridés a mi de tastadora oficial. EM quedo amb la de sobrassada i nous i, tant panxa contenta, uf!

Pilar ha dit...

Uuummm!!! Que bones!
Felicitats!
*Pilar*

La Cuina Violeta ha dit...

M'agraden les dues, però la de sobrassada serà la que faré...Felicitats!
Nani

ISABEL ha dit...

LLàstima no haver pogut ser part del jurat, per poder-les tastar.
Les dujes boníssimes, però em quedo amb la segona.
Petons

Fem un mos ha dit...

Enhorabona per els premis unes truites amb molt bona pinta i deurien d’estar boníssimes
Petons

GEMMA ha dit...

Nuria:
Moltes gràcies...

Fórmules...:
No cal que triis...les dues !!!

Silvia A.:
I estaven boníssimes !!!

Miquel:
Moltes gràcies...

GEMMA ha dit...

Marina:
Prova la de sobrassada i ja em diras...

Roser:
La veritat es que molt bona...

Quima:
Moltes gràcies...

Cristina:
Tindrem que fer una cata de truites...jajaja

GEMMA ha dit...

Pilar:
Moltes gràcies...

Nani:
Dons ja em diras si us ha agradat...

Isabel:
Es podien provar després del concurs...!!!

Sión:
Moltes gràcies guapa...

Ricard Sampere ha dit...

Jo la segona... hehehe...
No és pas per portar la contraria a la majoria... però la segona és la que trio.

:)

Petons,

Gemma ha dit...

Felicitats, la veritat és que totes dues combinacions són molt encertades.
No sabria pas quina triar, així que n'agafaria un bon tall de cada! ;)

Els fogons de la Bordeta ha dit...

A mi la de carxofes em xifla, però és que la de sobrassada amb mel... buuuf! Tremenda! Es mereixien el premi! ;) Per cert... què vas guanyar? (visca el cotilleo! jajaja)
Petonets
Sandra

Joaquina ha dit...

Ets una crack!!! però si guanyes cada any, veritat ????? la de bacallà i carxofes, ara mateix la faré... quina delicia!!! petons,

ANNAFS ha dit...

Ets tota una experta de les truites, ja recordo que l' any passat també vas guanyar. Que bones!

MaryLou ha dit...

Jo vull de totes dues!!!!boníssimes!
Petonets

GEMMA ha dit...

Gemma:
La milor tria...un trosset de cada...

Sandra:
El premi, un trofeu i vals de compra per el mercat.(cotilla....jejeje)

Joaquina:
Si, he guanyat els dos ultims anys... la de carxofer, una bona tria...

Anna:
Una experta no ho se...però m'agrada fer-ne!!!

Marylou:
Dons un trosset de cada...