CORONA DE XOCOLATA I TARONJA

Tal com us he comentat en entrades anteriors, s’acosta un mes de  celebracions importants a casa nostra i sembla que ja han començat i jo no m’he  assabentat !!

Us explico. Resulta que la última entrada que vaig fer era la que feia 100!!!!! I jo sense saber-ho… Per tant avui la corona de xocolata es per celebrar que ja vaig camí de les 200…jaja.

 Ja aniré informant dels propers esdeveniments…..alguns  de vosaltres ja els sabeu…. però us diré que son celebracions molt importants per nosaltres, boniques, alegres i que ens fan molta il·lusió….

La recepta d’aquesta corona de xocolata es del curs de postres que just demà acabem amb la Conxita del Casal. Queda molt esponjosa i, per els que heu fet algun bundt cacke us diré que la textura queda molt semblant. Animeu-vos a fer-ne un i ja hem sabreu dir…

Precisament el motlle que he utilitzat el teniu demà a la venda al Lidl (per si algú no el té…)

A classe varem fer servir les mides de la recepta però com el meu motlle era mes gran jo vaig calcular una mida i mitja.

Anem al tema.

Ingredients

-4 ous.

-175 grs. De mantega.

-2 taronges.

-100 grs. De xocolata negra.

-200 grs. De farina.

-1 sobre de gasificant Hacendado (el joc de dos, junts)

-175 grs. De sucre glaç.

Per el glacejat :

-225 grs. de sucre glaç

-Una mica de suc de taronja.

Per la cobertura :

-150 grs. De xocolata fondant.

-75 grs. De mantega.

Ratllar una taronja i treure’n el suc. Pelar l’altre i tallar les pells a tires molt finetes. En un pot amb una mica d’aigua, posar al foc les pells de la taronja fins que arrenquí el bull. Retirar l’aigua i calcular, mes o menys, el mateix pes de taronja que de sucre. Tornar a posar al foc i deixar que es caramel·litzi. Reservar.

Tallar la resta de la taronja a daus, sense la pell que recobreix  el grill i reservar.

Barrejar els ous amb el sucre, incorporar la mantega desfeta, afegim el suc de la taronja i la que em trossejat.

Ratllem el xocolata, que podem fer-ho a la picadora, i l’afegim a la barreja. Incorporem la farina i el sobre de gasificant,

Pintem el motlle amb mantega.

Omplim amb la mescla i coure al forn a 190º durant uns 30 a 40 min., depèn del forn.

Deixem refredar 5 minuts i desemmotllem sobre una reixeta.

Per fer el glacejat, amb els 225 grs. de sucre glaç i una mica de suc de taronja remenem amb un batedor fins que quedi blanc i reguem  per sobre de la corona.

Per fer la cobertura, desfem al bany maria o el micro, el xocolata i afegim la mantega. Banyem la corona i decorem amb les tires de taronja caramel·litzades.

En aquest cas ho he decorat amb unes boletes de xocolates de tres colors.

No! No busqueu la glassa perquè no la he posat. No es per cap secret…es que no hi he pensat i ja el tenia cobert de xocolata…jaja.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!