"BULGAROS" DE TRUFA

Del per que s’hen diuen així,no en tinc ni idea. Però quan a classe, van proposar de fer-ne, jo vaig ser de les primeres en votar que si!

M’encanten. A mes, es d’aquells dolços que em porten records d’infantessa.

La meva àvia, com sabia que m’encantaven, sempre que anava a casa seva a dinar en tenia un apunt per postres! Com no voleu que em porti records....si el que fan les àvies per els nets no ho fa ningú (si mes no, la meva)

Jo, sempre que cuino, recordo molt a la meva àvia. Ella havia passat una infantessa molt dura, com suposo que moltes àvies d’aquella època, però tenia un caràcter tant alegre i sempre amb alguna historia que explicar...i una mania, o costum, o com li vulgueu dir....sempre tenia un rodoli o una dita preparada per dir-ne!

Encara ara, amb la mare, recordem moltes vegades, en diferents situacions, el que diría en aquell moment l’àvia...i riem molt . Perquè, la veritat, sempre la recordem amb alegria, suposo que el caràcter que ella tenia, ajuda a que sigui així. Tot ho celebrava, sempre al voltant d’una taula i ella sempre a la cuina, fent el menjar per tothom!!!

Bé, dons aquí teniu la recepta que, a mi, tants records m’ha portat.

Una recepta de la Conxita del Casal.

Anem al tema.

Ingredients: (per 6 bulgaros)

-3 ous sencers.

-3 clares.

-100 gms. De farina.

-100 grs. De sucre.

-200 grs. De xocolata negre.

-300 ml. De nata per muntar.

-200 grs. De xocolata de cobertura.

-granillo de colors (optatiu)

Fer una planxa de braç de gitano, treballant els 3 ous amb 75 grs. De sucre, fins que faci relleu. Barrejar la farina i les 3 clares muntades a punt de neu amb els 25 grs. de sucre restants.

Omplir una mànega pastissera amb la mescla. Fer la planxa sobre d’una safata de forn coberta amb paper vegetal. Coure a 180º uns 10minuts.

Quan esta cuit treure del forn, posar sobre d’un drap de cotó, treure el paper i enrotllar amb el drap. Això ho hem de fer en calent, si no, es trenca la planxa.

Per fer la trufa posem la nata al foc fins que just arrenca el bull. Afegim la xocolata a trossets. Remenem be per que  s’integri i ho deixem a la nevera fins que agafi consistència.

Batre una mica fins que quedi cremós.

Per muntar els búlgaros tallem la planxa en dos, en horitzontal. Omplim amb la trufa i enrotllem ben apretats. Tallem les racions una mica en diagonal.

Desfem el xocolata al bany maria o al micro. Cobrim bé tots els pastissets i amb una forquilla fem unes ratlles per decorar. Podem posar una mica de granillo de colors.

A que son com els que menjàveu de petits?? Bé,  a partir d’ara, també els menjaré de gran…jeje

.

Apa noies, ja la teniu publicada...!!!

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!!