dimarts, 18 de desembre de 2012

TORRÓ DE TRUFA I TARONJA


Estic totalment "abduïda" per la cuina!!!

Però, tot i això, no volia arribar a els Nadals sense publicar , si mes no les fotos, dels dolços que he preparat pes aquets dies...

Alguns ja son repetició de l'any passat i d'altres, com aquest de trufa i taronja, es la primera vegada que els faig a casa...

Es una recepta d'un dels cursos de cuina de Nadal de la Conxita.

Si teniu en comte de comprar un xocolata sense gluten, es un torró apte per celíacs.

Anem al tema.
 

Ingredients:

-375 grs. de xocolata al 64 % de cacau.

-150 grs. de xocolata de cobertura al 70 % de cacau.

-250 ml. de nata líquida.

-40 grs. de mantega.

-40 grs. de sucre glaç

-100 grs. de taronja confitada.

-100 grs. de xocolata blanca.

-2 cull. soperes de whisky (quan mes bó, millor...)

Desfer la xocolata de cobertura al micro, en tandes de 30 segons, per que no es cremi.

Banyar el motlle i deixar refredar a la nevera.

Quan estigui fred tornem a banyar amb la cobertura i tornem a deixar refredar a la nevera.

A part posem la nata al foc junt amb el sucre. Abans que arrenqui el bull afegim el xocolata i remenem be perquè es barregi tot. Tallem la taronja a trossets i també la  incorporem a la barreja.

Quan el xocolata està tebi, afegim la mantega i el licor.

Aboquem la barreja dins del motlle i deixem fins que s'endureixi, a la nevera.

Per últim cobrim la barra de xocolata amb la cobertura i tornem a deixar refredar a la nevera.

Per servir, traiem del motlle i fem unes decoracions amb xocolata blanca.

Embolicar amb paper de cel·lofana i a la nevera fins una estona abans de consumir.
Altres idees...
Torró de fruis secs...

"Pan de Cadiz"...

Preparats per el dia de Nadal
 

Del torró d'arròs inflat teniu la recepta aqui.

 

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!

 

 

21 comentaris:

Red Rose ha dit...

Que delicia!!! Te felicito por que solo hay que ver la buena pinta que tiene.
Feliz Navidad.

Ramon Juanola ha dit...

Gemma felicitats. Quin sortit de torrons que tens!!!!! T'han quedat perfectes.
Bones festes.
Una abraçada!!!

Roser ha dit...

el torro que més m'agrada és el de yema, però el de yema bona, no els de supermercat!! i també menjo els de xocolata, només en el cas que hi hagi licor, si no res!jajaj i veig que el teu en porta així que....me n'enduc un trosset! petons

QUIMA ha dit...

mmmmmmmmmmmnnnnnnnnnnn quina delicia de torrò . Crec que es força igual que el que jo faig .......el proper hi posaré Wisky.
T'ha quedat un assortit de torrons que fa motl de goig.
Petons

Miquel ha dit...

que buenos que son estos turrones y te han quedado de maravilla, sera una degustacion fantastica el dia de Navidad,como los caseros noy hay nada.
Muy bien aprovechas las clases de Nadal con la Conxita
peto

Ana y Blanca ha dit...

Con este lote os vais a dar un buen lote.
JUEGO DE SABORES

Glòria ha dit...

Ets una artista!. Segur que a casa et faran "l'onada". Bones festes!

Marina A.F. ha dit...

Caram, Gemma! Quin assortit! Em guardo les receptes, que vull tornar a intentar fer-ne un altre, que el de coco que vaig fer ja ha volat! ha ha ha. petonets!

mercè ha dit...

NENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!, quin torronet!, té un aspecte espectacular!. Noia, de tant en tant, fes un kit-kat i surt una estona... Una abraçada!

Fórmules Culinàries ha dit...

Quin torró més macu que t'ha quedat Gemma!!
És que la combinació de xoco i taronja és d'èxit assegurat!!
ptns!!

Cristina ha dit...

Ja veig que estàs molt entretinguda... Si te´n queda ja vindré a per les sobres.

Els fogons de la Bordeta ha dit...

Les tardes a la Bordeta són com les de casa teva... estem en plena operació torronaire i de panettones!!! Tenen una pinta sensacional, jo avui he anat a comprar taronja confitada per fer una decoració semblant jejejeje
Petonets guapa
Sandra

La Cuina Violeta ha dit...

Jo en vull!!!!! Que bo!
Nani

GEMMA ha dit...

Red Rose:
Muchas gracia y feliz Navidad a ti tambien..

Ramón:
Bones festes a tú també...Ah, tinc el torró de yema a la nevera...a veure que en sortirá!!!

Roser:
Jo tinc el de yema a la nevera, que he fet per primer cop...

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

Quin bon assortiment de torrons tan ben embolicats.
Xocolata i taronja sempre fan molt bona parella. Ara toca disfrutar-los en bona companyia.
Petons.

GEMMA ha dit...

Quima:
Prova a posar-hi licor i ja em dirás...

Miquel:
Las clases de Conxita siempre son bien aprovechadas...!!!

Ana Y Blanca:
Pues eso espero !!! jaja

GEMMA ha dit...

Glòria:
Si em fan la "onada" ja t'ho diré...jeje Bones festes a vosaltres també!!!

Marina:
Espavila que no hi seras a temps...jo, els que no vull que es menjin abans, els amago..jeje

Mercè:
No tinc temps de fer un Kit Kat...però ja ho recuperare passat festes !!!jaja

GEMMA ha dit...

Formules culinaries:
A mi es de les combinacions que mes m'agrada!!!

Cristina:
Ai, Cristina...em sembla que et quedaras amb les ganes...jaja

Sandra:
Tindrem que muntar un obrador a la Bordeta!!!!!

Nani:
Quan vulguis...!!!

GEMMA ha dit...

Anna:
Espero disfrutal-los amb la família, que es la millor companyia...22 a taula!!!

Gemma ha dit...

La combinació taronja i xocolata no falla mai! I amb el toc del whisky, molt millor, je je je...

Merchi ha dit...

Que maravilla, y siendo caserito tanto mejor. Te ha quedado de fábula.

un besin y Felices Fiestas :)