PRÉSSECS AMB VI

Aquest mes, el Fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta ens proposaven una recepta amb préssec.

Tenia clar de fer una amanida i quan ja la tenia preparada, retratada i a punt de fer l’entrada (ja la penjaré un altre día) vaig recordar unes postres que es feien a casa meva, a l’estiu, molts caps de setmana.

Els préssecs amb vi.

Com podeu comprovar es un plat molt senzill de fer.

Ens el varem menjar ahir a la nit, a la terrassa, mentre veiem com el Barça empatava amb el Madrid. Tranquils culés, que dimecres remuntem !!!!!

Anem al tema.

Ingredients:

1 kg. de préssecs.

1 / 2 l. de vi negre.

2 cull. de sucre.

Pelar i tallar els préssecs, posar en una font, i afegir el vi i el sucre.

Millor preparar-ho amb unes hores abans, perquè els préssecs  s’empapin  del vi, i deixar a la nevera fins el moment de servir. En una nit de calor com la que feia ahir, us puc assegurar que son unes postres  molt refrescants.

Veureu que la font on està  presentat es una mica retro,  però es que es el mateix amb el que ho servien els meus avis i els meus pares fa una pila d’anys….

Espero que us agradi i ….. Caprofiti !!!!!

NAPOLITANES DE XOCOLATA

Tot i que som pocs els que estem al peu del canó, jo segueixo publicant receptes. Que algú o altre les veurà, no? Jaja

Avui, una recepta súper senzilla,però no per això, menys bona. A casa, volen.

Son unes mini napolitanes farcides de xocolata. Amb una làmina de pasta de full, del Lidl, com sempre, i xocolata, no necessitem  res més.

Anem al tema.

Ingredients:

1 làmina de pasta de full.

Xocolata. Jo poso o una presa de xocolata amb llet o una mica crema de cacau.

Un rovell d’ou.

Macarrons de xocolata (per decorar).

Tallem la pasta de full en rectangles de 10x15 més o menys.

Posem el xocolata en un costat i dobleguem la pasta, com si tanquéssim un llibre. O pintem amb el rovell d’ou, rebaixat amb unes gotes d’aigua, i al forn uns 15 min. a 180º.

Al moment de treure del forn, posem els macarrons de xocolata i deixem refredar en una reixeta.

En quan estan  temperades, ja es poden menjar.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!

POPETS AMB CEBA

Desprès  d’un petit parèntesi  de sis dies, no molts,  però  han estat fantàstics, avui us porto uns popets que vaig cuinar el dia  abans de marxar.

No la vaig poder publicar abans de marxar  perquè  varem poder  avançar un dia  la sortida..

Hem estat a la muntanya i en una altre entrada, ja us ho explicaré.

Al meu pare li encanten els popets i vaig trobar-ne a la peixateria. La mateixa peixatera  hem va explicar com fer-los i varen quedar boníssims.

Anem al  tema.

Ingredients ( per 2  persones)

1 /2 kg. de popets.

1 ceba mitjana.

1 got de cervesa

Oli i sal.

Posem una paella al foc amb una mica d’oli. Sofregir  la ceba i afegim els popets. Donem dues voltes  I  posem  el  got de cervesa. Cuinem fins que pràcticament , s’evapori la cervesa.

Servir ben calent.

Com podeu comprovar, es un plat súper  senzill I  que tenim fet amb uns 20 min.

Espero que us agradi I …..Caprofiti !!!!!

PASTISSETS DE NATA

Ahir, remenant la nevera, vaig veure que tenia  una làmina de pasta de full a punt de caducar.

Com a casa ens agraden molt els postres amb pasta de full, però no tenia ganes de complicar-me la vida, vaig optar per aquesta opció ben senzilla.

Anem al tema.

Ingredients.

1 làmina de pasta de full (la del Lidl va fantàstica)

250 c.c. de nata per muntar

25 gr. de sucre.

Unes maduixes.

1 ou.

Sucre glass ( per decorar)

Encenem el forn a 180º.

En una safata per anar al forn, posem la làmina de pasta de full i la tallem a rectangles de 12 x 6 cms. aprox.

Pintem amb un rovell d’ou amb una mica d’aigua i enfornem uns 20 min. o fins que veiem que està cuita. La cocció depèn  de cada forn.

Deixem refredar els pastissets sobre una reixeta i quan son freds, amb un Ganivet de serra, els obrim i els farcim amb la nata. La nata la muntem i li afegim el sucre abans d’acabar de muntar-la.

A sobre de la nata posem uns trossets de maduixes i tanquem el pastisset.

Servim ben fred i decorat amb sucre glass i una fulla de menta.

Amb aquest senzill  postra  participo en el concurs organitzat per el blog “la cocina sin complicaciones”ja que menys complicat no pot ser…

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!

RAP AMB "CARABINEROS"

Aquesta es l’altre recepta que vaig presentar al concurs de cuina Bonpreu-Esclat. Es un plat que he fet alguna vegada, però  amb “carabineros” congelats, perquè son caríssims. Boníssims però caríssims.

Si algú no els ha provat mai i teniu la ocasió de fer-ho, val la pena. Al sur  son molt típics i , frescos, us puc assegurar que no he menjat cosa igual.

Escric “carabineros” entre cometes perquè no se quina traduccuó tenen al català. Si algú ho sap, agrairé m’ho feu saber.

Anem al tema.

Ingredients per 4 persones:

8 talls de rap.

8 Carabineros o gambes

2 cebes.

1 tomàquet o be una mica de pot.

100 c.c. de caldo de peix.

Una mica de vi blanc o xerès.

Una cull. de mantega i una cull. de farina

Salar els talls de rap, enfarinar-los i fregir-los en una cassola amb una mica d’oli. Reservar.

En aquest mateix oli, fregim els carabineros i també els reservem.

En la mateixa cassola, fem un sofregit, primer daurem la ceba i quan te color i afegim el tomàquet. Després i afegim el vi, ho deixem reduir una mica i afegim el caldo. Passem per el colador xinés la salsa i per espessir-la farem un roux. Això es fa barrejant la mateixa quantitat de farina que de mantega, es treballa fins que s’incorpora bé i ho afegim a la salsa.

 Quan arrenca el bull un altre cop, posem els talls de rap i els carabineros.

Deixar coure, al xup-xup uns 5 minuts.

Aquest plat esta mes bo reposat d’un dia per l’altre.

Si per fer aquest plat fem servir « maizena «  en comtes de farina, tant per fregir el rap com per espessir la salsa, es un plat apte per celíacs.

La salsa la espasaríem  afegint la farina al sofregit en comtes de fer un roux.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!!