SEMIFRED DE MADUIXES

Avanço la publicació de la recepta del 15 per diversos motius.

Es el meu sant, i el de totes les blogaires que es diuen com jo i just fa un mes que vaig iniciar  el blog.

La ocasió ho mereix, no?

A més a més he estrenat dos tipus de motllos; uns que tenen el forat enmig, que tenia feia temps i no sabia que fer amb ells. I els altres, que me’ls va portar el meu fill d’Anglaterra, que hi va anar amb l’escola, el mes de Març i que no parava de dir: quan els penses estrenar???.  

Bé, anem al tema. Es la primera vegada que participo en la recepta del 15 i ens han proposat les maduixes com a ingredient principal.  Aquesta recepta la vaig veure en una revista  i tot hi que en  tenia pensada de fer  una altre,  el tema del motllo em va fer decidir per aquesta. La he variat una mica per adaptar-la als gustos de casa.

Ingredients:

1 kg. de maduixes.

100 gr. de sucre.

200ml. de nata líquida.

100ml. de llet.

1 sobre de gelatina neutre, en pols.( jo, 6 fulls de gelatina).

Per la crema anglesa :

250 ml. de llet

2 ous.

50 gr. de sucre.

1 cull. petita de vainilla en pols.

Rentem les maduixes i les tallem a trossets , reservant-ne uns 300 gr. Posem en un recipient les maduixes, el sucre, la nata líquida i la llet. Ho triturem tot amb la batedora elèctrica,  fins que tinguem una crema homogènia.

Posem en remull els fulls de gelatina i després els dissolem amb un dit de llet tèbia. Ho incorporem a la crema de maduixes.

Omplim el motllos fins a  la meitat.

Ho posem al congelador.

Tallem en làmines les maduixes reservades i les col·loquem sobre la crema que tenim al congelador. Acabem de farcir els motllos amb la crema sobrant i ho tornem a posar al congelador. Unes dues hores  abans de consumir, ho traiem del congelador. Ho servim decorat amb una crema anglesa i una mica de confitura de maduixes (feta per mi).

Fem la crema anglesa treballant els rovells d’ou amb 50 gr. de sucre. En un cassó fem bullir la llet amb la vainilla i ho afegim al la barreja d’ous. Ho tornem a posar al foc, remenant fins que arrenqui el bull.

Millor fer la crema anglesa una bona estona abans i reservar a la nevera.

Espero que us agradi i.... Caprofiti !!!!!