COCKTEL DE PINYA I GAMBES

Avui estic súper contenta. El Barça ja es campió del món però el millor es que l’equip del nostre Valdés particular, han guanyat i son liders en solitari.

Després d’un fantàstic partit han guanyat per 5 a 2 contra un dels seus rivals directes. Era un partit difícil i tot i que jugaven a la mateixa hora que el Barça, s’han pres molt en serio el seu partit i han estat molt concentrats ( tot i així, els hem anat informant a la mitja part, del resultat del Barça…jeje).

Del Barça, que mes podem dir??? Que som els millors? Dons si, ho som.

Bé, prou futbol o hauré de fer un bloc futbolero ( dons no seria mala idea,,,,)

Per anar fent proves per els àpats de Nadal he fet aquestes pinyes farcides. Son molt fàcils de fer i tenen molt bona presència a la taula.

Anem al tema.

Ingredients:

-Es calcula ½ pinya per comensal.

-Cues de gamba crues, congelades.

-Enciam tallat en juliana.

-Per fer la salsa rosa:

 300 gs. De maionesa + o –

 Ketchup

 Salsa Perrins

 2 cull. de suc de taronja

 1 cull sopers de Conyac.

 Sal.

Tallem per el mig les pinyes i les buidem. Reservem  les pinyes i tallem el que em tret de dins a trossets petits.

Descongelem les cues de gamba i les passem per una paella. Quan estan fredes les tallem també a trossets i barregem amb la pinya. Tallem l’enciam en juliana i també l’incorporem a la barreja.

Per fer la salsa rosaposem la maionesa en un bol i afegim el  ketchup, el suc de taronja , la salsa Perrins i el conyac. Corregir de sal i ja està feta.

Per servir posem mitja pinya i la farcim de la barreja de pinya, gambes i enciam i ho cobrim amb la salsa rosa. Per decorar, una gambeta.

Es un plat apte per celíacs.

Ja se que es un plat d’aquells que tothom deu tenir al seu bloc, però com per el meu seran  els primers Nadals, m’agrada posar-lo.

El problema serà  que la falta de temps no em deixarà publicar totes les receptes que voldria, de cara als Nadal, però  poc a poc i encara que ja passin les festes, aniré posant tot el que faci per si us pot interessar, per una altra  ocasió.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!