TRUITA FARCIDA DE CODONY I FORMATGE.

Aquesta es l’altre truita que va ser premiada al concurs de truites del Casal.

Feia molt de temps que la tenia anotada en una llibreta i ni ho recordava i dies  enrere, remenant llibretes amb receptes, la vaig trobar.

La vaig veure al Canal Cocina però no recordo a quin programa. Tan sols se que em va cridar l’atenció.

Suposo que no l’havia fet abans perquè com a mi no m’agrada el formatge…..

Però diuen que el contrast de sabors era boníssim.

Els premis son varis i entre d’altres coses hi ha objectes fets i decorats per les alumnes de manualitats del Casal. Moltes gracies a totes!!!

Una curiositat: els gots de xupitos estan gravats  amb la meva inicial !!

Anem al tema.

Avui no us poso quantitats perquè  depèn  de la mida  que voleu fer la truita, però necessitem:

-Patates.

-Ous.

-Oli i sal.

-Codonyat.

-Formatge manxego tendre.

-Melmelada de maduixa. ( si es feta a casa, millor)

-Rulo de cabra.

Fer una truita de patates, de les de tota la vida. El tema es que estigui ben cuita.

Deixar que es refredi completament.

Obrir la truita per farcir-la. Tallem el codonyat en talls prims i els anem posant per tota la superfície  de la truita.

A sobre, el mateix amb el formatge manxega tendre. A sobre posarem una capa de melmelada de maduixes.

Tanquem la truita. Penseu que si no esta  ben freda i reposada, tenim el perill que es trenqui al obrir-la. Jo la vaig fer al mati, per farcir per la tarda.

Decorem amb el rulo de cabra, una mica de melmelada per sobre i, en aquest cas, uns fulls de ruca.

Com he dit abans, el contrast agredolç diuen que era molt gustós….però millor que en feu una i ho comprovareu vosaltres mateixos…

I mes premis!!!!!

Espero que us agradi i ….. Caprofiti !!!!!