MADALENES DE SOBRASSADA

Avui es dia 20 i toca publicar una recepta del repte del blog al plat.
Aquesta vegada es un repte una mica especial! El blog triat es el de la Merce de Destapant cassoles. Com sabeu es la creadora d’aquest repte i es mereix que , per una vegada, sigui ella la protagonista. Bona pensada Isabel i Josep.
Tot i que a casa som fans de les mousse com la Mercè, avui “republicaré” una recepta que he fet un munt de vegades a casa i que sempre triomfa!
Les magdalenes de sobrassada. I un plat apte per celíacs!!
Mercè, espero que gaudeixis del teu dia!! I que puguem gaudir de molts mes cafetons…jeje
Anem al tema.

Ingredients: (per unes 16 unitats)
-100 grs. de sobrassada.
-2 cll. de tomàquet fregit.
-4 ous.
-60 ml. de nata líquida.
-100 grs. de formatge ratllat
-1 cull.petita de llevat en pols.
-Sal, pebre i herbes provençals o orenga.

Batre els ous i barrejar amb la nata, el tomàquet, el formatge, la sal, el pebre i les herbes que vulguem posar-hi. Afegim el llevat i la sobrassada. Jo la vaig treure de la

nevera una estona abans per què es desfés millor a la barreja.

Remenem bé i omplim el motlle. Vaig aprofitar per estrenar un motlle que m'havien regalat per el meu aniversari i que va ideal per fer aquestes magdalenes.
Enfornem a 200º C uns 15 min. i deixem refredar sobre una reixeta.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!

CAKE DE TONYINA, PEBROT I ANXOVES

Avui una recepta d’aquelles que tens a pendents i no recordes mai de fer-la.
Una recepta de les classes de la Conxita del Casal.
La vaig fer per un dinar tipus bufet i va tenir molt d’èxit! Ara que ve l’estiu, ve molt de gust un àpat al aire lliure i aquest cake pot ser una bona idea. I el millor, es pot fer el dia abans sense cap problema!!
Anem al tema.

Ingredients:

-1 pebrot escalivat
--150 grs. de tonyina en oli, esmicolada.
-1 pot petit d’anxoves.
-2 cull. de tapares.
-200 grs. de farina. (jo,faina  sense gluten)
-1 sobre de gasificant (Hacendado).
-4 ous.
-200 ml. de llet.
-Sal, pebre i mantega.
Posar les anxoves amb la meitat de la llet. Tallar el pebrot a daus.
Batre els ous, incorporar la tonyina, un pessic de sal, els pebrots i les anxoves tallades a trossets  i les taperes. A continuació incorporem la farina i el llevat passat per el sedàs. Afegim el pebre i la resta de la llet.
Untar un motlle de plum cake amb mantega. Disposem un paper vegetal al fons.
Introduir la barreja i coure al forn, a 180º uns 35 min.
Quan esta cuit, deixar refredar sobre una reixeta.
Servir ja tallat.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!