MONES 2014

Avui us deixo un resum de Mones de Pascua que ja tinc publicades al bloc.
La que faré aquest any serà una mica especial, ja que la faré des de molt lluny  amb l’ajut de dues personetes molt especials.
Marxem a veure la family de Brooklyn!!!
Si,si…escric aquest post amb les maletes fetes ja que marxem demà de bon mati!!!
Carregada amb motlles de silicona per fer ous i conillets de Pascua amb els meus nebodets de 5 anys!
Ells estan amb ganes de fer galetes amb mi, però jo us confesso que tinc unes ganes bojes de posar-me a la cuina amb ells.
Dons aquí us deixo el resum de Mones i amb la propera entrada celebraré els 3 anys de bloc! Com passa el temps!!!
-Mona de fruita
-Mona de trufa i yema
-Bunyols de vent

Ens veiem aviat i us ensenyo les cosetes que segur em comprare!!

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

UN DESCANS...

Avui no hi ha recepta culinària.

Desprès d’uns dies fantàstics, en els que he fet turisme, m’he divertit molt, he conegut a gent fantàstica i he viscut, amb una gran emoció, la gala de graduació del meu nebot, faig una parada al bloc.

Les lletres de “estem de vacances” son de caramel. Es una de les “cosetes” que vaig portar i que ja us aniré ensenyant...

Ara toca descansar una mica, sobretot de la cuina, i gaudir de la família.

Però si que us deixo una recepta que segur que agradarà a tothom i que crec que tard o d’hora la posareu en pràctica…

Anem al tema.

Necessitem:

-Una platja d’aigua transparent. (no cal viatjar molt lluny...)

-Un vestit de bany i una tovallola.

-Un bon llibre.

-Uns quants dies de sol.

-I per sobre de tot….la millor companyia. (la del meu marit)

Si barregem be tots aquets ingredient segur que surt un bon àpat que ens fa agafar força per tota la temporada que bé, no creieu??

Espero que us agradi…..que passeu un bon estiu i……Caprofiti !!!!!

LLOMS DE PORC AMB CASTANYES

Desprès de passar divendres i dissabte a Girona, una recomanació. L'OCCI.

Un restaurant al barri vell que ens va recomanar  en Pep Nogué i que val la pena. Ens va encantar.

Varem tenir sort que no ens va ploure i varem gaudir de la ciutat. Feia molts anys que no hi anàvem i, aprofitant un dels regals del nostre aniversari, una "escapada romàntica" vam decidir anar a Girona i passejar per el Call, el barri vell, visitar la catedral i menjar un gelat a la gelateria Rocambolesc. Gelat de poma al forn amb poma caramel·litzada....que bo !!!

El regal també era un sopar al hotel Carlemany, on estàvem allotjats. Dir que varem sopar molt bé i molt ben servits.

En fi...curt però profitós.. i  la propera sortida al País Basc d'aquí a molt poc!!!

I tornant a la realitat de cada dia...una recepta de la Conxita del curs de "cuina de tardor".

Anem al tema.

 

Ingredients:

-2 rellomillos de porc.

-200 grs. de cebetes del platillo.

-50 ml. de xerès sec.

-50 ml. de Pedro Ximenes (dolç).

-25 grs. de" panses de corinto".

-200 grs. de castanyes cuites.

-2 alls.

-1 cull. de concentrat de tomàquet.

-200 ml. de caldo.

Saltejar en una cassola els rellomillos. Salar i empebrar. Pelar les cebetes i afegir-les a la cassola.

Coure al forn 10 min. a 200 ºC, destapat.

Mentre, coure les castanyes. Posar un pot amb aigua al foc i quan arrenqui el bull posar les castanyes i deixar coure de 15 a 20 min. Fins que les punxem i estiguin  toves.

Passat el temps, regar amb els dos vins, afegir les castanyes i les panses, l'all trinxat , el caldo i el concentrat de tomàquet. Coure 15 min. mes al forn, però aquest cop amb la cassola tapada.

Per servir, tallar els rellomillos a rodanxes i acompanyar amb les castanyes i les panses. Si fes falta espessir la salsa ho podem fer amb una mica de Maizena dissolta  amb aigua freda i afegir a la salsa , remenar fins que arrenqui el bull.

 

Una imatge tipica de Girona...i un gelat

 

Espero que us agradi i.....Caprofiti!!!!!

 

 

 

 

ESCAPADA A CAN BOIX

Aquest any no hem fet cap viatge per vacances ( d’aquí  a uns mesos  entendreu per que) però  si que hem fet una escapada de 5 dies a  un poblet de l’Alt Urgell anomenat Peramola. Hem estat al Hotel Can Boix. Ja hi havíem  estat, fa uns quants anys i ens va agradar molt. Si està  molt tranquil i, per el meu gust, es menja molt bé

Dic per el meu gust perquè, tot i que no va menjar malament, ni molt menys, el meu marit diu que les racions  eren escasses. Diversitat d’opinions….

Es un hotel situat enmig de muntanyes, molt  familiar, amb un tracte molt atent i jacuzzi a totes les habitacions!!!.

L'hotel desde el cami de Castell-Llebre

Els jardins de l'hotel

Castell-Llebre.

Vaig demanar permís per fer fotos dels plat i no hem varen posar cap problema.

L’hotel  es de la família  Pallarés i el cuiner es el propi Joan Pallarés. Algú el pot recordar perquè havia  sortit a algun  programa de cuines de tv3.També te escrits llibres de cuina. Jo en vaig comprar un ( com no..)  d’amanides, que està  molt interessant.

També varem sopar un parell de nits a Oliana, en un local que acabaven d’inaugurar, La Vinya, es diu.

El porten un matrimoni Uruguaià  i un d’argentí i fan tapetes i l’especialitat son els vins. Recomanable, si passeu per allà.

Una tarda varem arribar fins a Andorra on vaig comprar tot de “pitiminades”  per decorar pastissos. Cosetes  que aquí no trobo enlloc i m’agrada comprar quan travesso la frontera.

Varem fer varies sortides, però tot en plan tranquil. La veritat es que varem descansar molt.

Aquesta escapada va ser la excusa per aprofitar que anàvem  a buscar  al nostre fill a Salars del Pallars, un poble que es mereix una entrada a part, ja que si no el coneixeu, us sorprendrà. Prometo no trigar a fer-la.





Avui no deixo cap recepta, però  si unes fotos del les coses bones que varem menjar…

Un tast: rissoto amb jabugo

Amanida de ruca, salmó fumat i tomàquet

Llagostins a l'allet

Popietes de llenguado a la taronja

Orada salvatge a la planxa amb xips de iuca

Filet de vedella Perigordini

Bomba de xocolata

Crema de poma, roca de xocolata i llima

Cruixent de plàtan, xocolata i nous.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!