Demà es primer diumenge de Maig, per tant, dia de la Mare.
Encara que crec que el dia de la Mare es cada dia,tant si les tenim amb nosaltres com si, malauradament ja no hi són, sempre m’agrada tenir un detallet amb a meva.
El problema que tinc es que li agrada TOT el que li faci de dolç, però com també te les seves preferències, li he fet aquest pastis que crec que es de les textures que més li agraden.
La recepta d’aquest pastis la he vist a algun blog però aquesta es d’un curs de cuina del Casal amb la Conchita.
Ingredients:
-Per el flam:
4 ous.
½ l. de llet
140 gr. de sucre.
Vainilla en pols.
-Per el biscuit:
4 ous.
125 gr. de farina.
125 gr. de sucre.
-Per el caramel:
100 gr. de sucre.
Suc de llimona.
Per fer el flam:
Posar a bullir la llet amb la vainilla. En un altre cassó, batre els ous amb el sucre i quan la llet arrenqui el bull incorporar-la als ous.
Farem un caramel amb el sucre i unes gotes de suc de llimona, l’avoquem a un motllo (tipus plum-cake) i quan estigui fred afegim la barreja de la llet amb els ous.
Per un altre cantó treballem els 4 ous amb el sucre fins que faci relleu i afegim la farina amb comte que no baixi la barreja. Això o col·loquem a sobre del flam i o deixem coure al forn, a bany María a 180º durant uns 30 min. aprox.
Quan s’ha refredat una mica ja es pot treure del motllo i es decora al gust.
Espero que us agradi i…..Caprofiti ¡!!!!
Felicitats a totes les DONES,en general, perquè d’alguna manera o d’una altre, tinguem fills o no, sempre hi ha ocasions que ens toca fer de mares...
