CAPROFITI A DEL BLOG AL PLAT

Aquesta es una entrada per agraïr a tots els blogs que van participar a la convocatòria del blog al plat del mes d’Abril. Amb algunes de les autores ens coneixem en persona. Es una de les coses bones de tenir un bloc. A les altres, espero que algun dia coincidim en alguna trobada!
Us puc assegurar que ha estat un “subidon” de moral per seguir publicant, quan el temps ho permet, però sempre amb les mateixes ganes !!
Gràcies a la Mercè de Destapant cassoles, per pensar en el meu blog.
Anem al tema:

 

Us deixo la llista del blogs amb el nom de la autora i l’enllaç a la seva pàgina.

Mercè- Destapant cassoles.

Gemma- Lacuina de casa.

Joaquina- La cocina de los inventos.

Anna Pigarda- Retalls de cuina.

M. Glòria- No tot son postres.

.Teresa- Com a casa, res.

Isabel- Lacuina de la Isabel.

Conxita- Al pot petit cuina.

Cristina- Bufet de postres.

Dolors- Bruixes a la cuina.

Marta- Pa de nous.

Olga- La cuina de l’Olga.

 

Si me deixat a algú, m’ho feu saber i rectifico.

 

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!

TARTALETES DE CREMA CATALANA

Avui es Sant Josep. Es el primer any que el pare no hi es i es fa una mica extrany tot plegat. També haig de dir que es una entrada programada ja que soc fora i no podía publicar avui mateix…
Dema es dia 20 i toca convocatoria del Blog al plat que organitza la Mercè del blog Destapantcassoles i el blog d’aquest mes es Com a casa …res.
El blog de la Tesera m’agrada perquè esta ple de receptes senzilles i casolanes. Un bloc que reflexa com es ella, propera i que sempre te una paraula afable per dir.
Dons per participar amb una recepta de la Teresa i com es Sant Josep, aprofito i torno a publicar la crema catalana o de Sant Josep.
A casa els hi agrada presentada en una tartaleta de pasta brisa i així la faig.
Anem al tema.

Ingredients:

-Una làmina de pasta brisa del Lidl.
-1/2  l. de llet.
-4 rovells d’ou.
-125 grs. De sucre.
-25 grs. De Maizena.
-Una branca de canyella.
-Pell de llimona ( sense la part blanca).
-Una mica d vainilla en pols.
Primer de tot fem les tartaletes. Tallem uns cercles a la mida dels motlles.
Les coem al forn, en buit, amb uns cigrons a sobre perquè no s’inflin.
Les deixem refredar.
Per fer la crema :
Posem la llet al foc junt amb la canyella, la pell de llimona i la vainilla en pols.
En un altre  pot posem els rovells d’ou junt amb el sucre. Remenem amb una cullera de fusta fins que blanquegi. Afegim la Maizena. Remenar.
Quan la llet arrenca el bull la incorporem a la barreja d’ous. Primer una mica de llet, amb l’ajut d’un colador i remenant amb un batedor de mà. Remenem bé i després ja incorporem el resta de llet, també passant-la per el colador.
Tornem a posar el pot al foc i remenem fins que agafi la textura que desitgem.
Quan ha refredat una mica omplim les tartaletes i quan està la crema freda del tot,posem sucre a sobre i cremem amb una pala.
Podem servir acompanyada de melindros o, com he fet jo,d’uns carquinyolis.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!

PASTIS DE BACALLÀ

Avui es dia 20 i aquest mes, la proposta que ens fa la Mercè per Del blog al plat, es visitar el bloc de la cuina de la Isabel.
Que puc dir de la Isabel??. Els que tenim la sort de conèixer-la sabem que es una persona encantadora, molt propera i sempre disposada a donar un cop de ma, quan el necessites.
Es veritat que últimament ens veiem poc, però sempre tenim unes paraules a punt per dir-nos en tot moment.
El que tenia clar es que en faria una recepta de les moltes que te fetes al

microones. Domina el tema a la perfecció!!

I aquest pastís de bacallà em va agradar moltíssim. I a mes, fàcil i ràpid de fer.Tant sols he canviat la presentació. La vaig fer en versió individual.
Anem al tema.

Ingredients:
-300 grs. de bacallà esqueixat i dessalat.
-300 grs. de patates.
-3 ous.
-1 grill d’all.
-100 ml. de caldo de bullir patates.
-100 ml. de llet.
-Sal i pebre.
-Julivert picat.
-Oli.
-1 llauna de pebrots de piquillo i nata líquida.
En un recipient apte per anar al microones posem les patates pelades i tallades amb un got d’aigua. Coure 3 min al 100% de potencia. Després afegim el bacallà i un bon raig d’oli. Coure 1’30 min mes. Deixar escórrer i refredar. Reservar l’aigua de la cocció.
Batre els ous i posar les patates i el bacallà, l’all picat i una mica de julivert. Passar per la batedora i afegir 200 ml. entre caldo de la cocció i llet. Rectificar de sal i pebre.
Col-locar en un motlle que sigui apte per el microones 7 min. al màxim i comprovar. Deixar reposar i desemmotllar tebi.
Per servir, fem una salsa amb dos o tres pebrots i una mica de nata líquida. Passat per la batedora i rectificada de sal.
Esta igual de bo tebi que fred.
La Isabel diu que podem fer una beixamel, cobrir i gratinar. Jo no he fet però segur que també esta boníssim!

Espero que us agradi  i…..Caprofiti !!!!

PASTISSETS DE PLÀTAN I XOCOLATA

Aquesta recepta també la he vist als blogs amb el títol de Pa de xocolata i plàtans. Però per mi, es mes un pastis que un pa...
Confesso que em passava per alt la convocatòria del blog al plat, però quan tenia la recepta preparada, he vist el recordatori de la Mercè i, al visitar el blog de           Pebre i xocolata....casualitat!! La Marta te publicada aquesta recepta.
No coneixia el seu blog i m’ha agradat molt. El seguiré, segur!
Jo he adaptat la recepta als gustos de casa i amb format individual.
Anem al tema.

 

Ingredients per  6 pastissets:

-125 g mantega (en pomada)
-80 g sucre moreno
-1 cullerada de postres de llevat (Royal)
-1 ou
-3 plàtans (molt madurs)
-170 g de farina (jo, sense gluten)
-1/4 de cullerada de postres de sal
-100 g de trossets de xocolata (jo he utilitzat perles)

 Encenem el forn a uns 180 ºC a dalt i baix.

Agafem un bol i hi barregem la mantega i el sucre i ho remenem fins que quedi ben incorporat.
Hi afegim l'ou sencer i ho tornem a batre fins que quedi una masa ben esponjosa.
En un plat a part, xafem els plàtans amb una forquilla. Han de quedar com un puré. Els incorporem a la barreja que tenim feta.
Li afegim la sal i el llevat i barregem. Una vegada ben incorporat li anem posant la farina i quan ho tinguem ben lligat, la xocolata.
Ho posem en motlles que prèviament haurem encamisat amb mantega i farina. 
Cap al forn uns 30 minuts o fins que punxem amb un escuradents i ens surti net (si punxem on hi ha xocolata sortirà brut, el que no volem que surti és brut de masa).
Si veieu que s’està daurant massa, tapeu-los amb paper d'alumini.
Ho traiem del forn, quan estigui fred, ho desemmotllem. En una caixa de llauna, aguanta dos o tres dies, si encara en queden!

Espero que us agradi i.....Caprofiti!!!!!

                                            

Si us pot interessar, teniu l’enllaç de la revista d’intoleràncies alimentaries, TRAZAS

MADALENES DE SOBRASSADA

Avui es dia 20 i toca publicar una recepta del repte del blog al plat.
Aquesta vegada es un repte una mica especial! El blog triat es el de la Merce de Destapant cassoles. Com sabeu es la creadora d’aquest repte i es mereix que , per una vegada, sigui ella la protagonista. Bona pensada Isabel i Josep.
Tot i que a casa som fans de les mousse com la Mercè, avui “republicaré” una recepta que he fet un munt de vegades a casa i que sempre triomfa!
Les magdalenes de sobrassada. I un plat apte per celíacs!!
Mercè, espero que gaudeixis del teu dia!! I que puguem gaudir de molts mes cafetons…jeje
Anem al tema.

Ingredients: (per unes 16 unitats)
-100 grs. de sobrassada.
-2 cll. de tomàquet fregit.
-4 ous.
-60 ml. de nata líquida.
-100 grs. de formatge ratllat
-1 cull.petita de llevat en pols.
-Sal, pebre i herbes provençals o orenga.

Batre els ous i barrejar amb la nata, el tomàquet, el formatge, la sal, el pebre i les herbes que vulguem posar-hi. Afegim el llevat i la sobrassada. Jo la vaig treure de la

nevera una estona abans per què es desfés millor a la barreja.

Remenem bé i omplim el motlle. Vaig aprofitar per estrenar un motlle que m'havien regalat per el meu aniversari i que va ideal per fer aquestes magdalenes.
Enfornem a 200º C uns 15 min. i deixem refredar sobre una reixeta.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!

FLAM PASTISSER (DEL BLOG AL PLAT)

La recepta d’avui es per participar a la proposta de la Mercè del blogDestapant cassoles, del blog al plat.
Es tracta de triar una recepta del blog proposat cada mes i fer-la nosaltres.
Aquest mes el bloc triat es el de la Gemma de la cuina de casa.
Es un blog de referència, en quan a postres. Si seguiu les explicacions de la Gemma, les receptes no fallen mai!
Aquesta recepta esta publicada ja fa 6 anys, el 23/11/2008….
Jo la he fet en diverses vegades i de diferents mides. Em va cridar l’atenció desde el primer moment i a casa agrada molt.
Perdonareu les fotos però son de les mes antigues que tinc. Realment pensava que la tenia publicada!!!

Anem al tema.

 

Ingredients:
-1 base de pasta brisa.
-800 ml. de llet.
-200ml. de nata líquida.
-180 grs . de sucre.
-100 gr. de Maizena.
-2 ous sencers i 1 rovell.
-1 branca de canyella.
-10 ml. d’essència de vainilla.
-Ametlles filetejades per decorar.

Estirem la pasta brisa dins d’un motlle desemmotllable i la coem al forn a 180º uns 10 min. A sobre hi posarem cigrons secs perquè no agafi volum. Passat el temps, traiem del forn i reservem.

Mentre prepararem la crema pastissera.
Escalfem la nata i la llet, reservant un got de llet,amb el sucre i la canyella, en un cassó al foc.  En el got de llet que em reservat dissolem la maicena i afegim els ous i la vainilla. Barregem be.
Quan la llet del cassó bulli traiem la branca de canyella i ho aboquem sobre la mescla d’ous. Tornem a posar al foc i remenem fins que s’espesseixi.
Aboquem la crema dins el motlle, repartim les ametlles laminades per tota la superfície i coem al forn a 180º uns 45 min.
Deixar refredar dins del forn i un cop fred desemmotllar i reservar a la nevera fins al moment de servir. Decorem amb sucre glaç.
Si encara no heu fet mai aquest flam pastisser, us el recomano!!

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!

                                           

 

Mercè, espero i dessitjo que tinguis molt d'èxit amb la teva iniciativa!!