RAP ALLAGOSTAT ( al estil de la Rosita)

Una recepta d’’aquelles que et retornen als records de la infància.
La meva àvia tenia costum, en un dia de celebració, fer aquest rap. I jo feia molt de

temps que tenia ganes de fer-ne.

De rap allagostat he vist diferents maneres de cuinar-ho. Però aquesta es la manera com el feia ella i , us puc assegurar, que queda boníssim!!
Acompanyat d’una amanida, teniu un plat únic.
Anem al tema.

Ingredients:
-Dos lloms de rap.
-Pebre dolç.
-1 tomàquet.
-1 ceba.
-Sal i oli.
Deixem els lloms del rap ben polits. Salem.
Els arrebossem amb el pebre dolç i els col·loquem en una safata de forn.
Tallem la ceba i el tomàquet a trossets petits i ho afegim al rap. Un raig d’oli bo i al forn.
El forn, estarà pre escalfat a 190º. Amb uns 10 min. de cocció,en tindrem prou.
Separem el rap de la bresa  i deixem que es refredi.
Quan es fred, el tallem a rodanxes. Ho acompanyem amb una maionesa i jo he triturar tota la bresa i ha quedat una salseta per llepar-se els dits!

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

Us deixo l’enllaç de la revista d’intoleràncies alimentaries TRAZAS. Molt interessant.

TRUITA DE MONGETES DE SANTA PAU I PERNIL

Dia 20. Això vol dir repte del Blog al Plat.

I aquesta vegada del blog de la Sión, Fem un most.
La Sión i en Miquel son una parella encantadora amb la que he coincidit mes d’una vegada. I del seu bloc n’he tret unes quantes, de receptes. Crec que son receptes fàcils i senzilles d’entendre. La que he triat la he fet mes d’una vegada, ja que al meu marit li agraden molt les mongetes de Santa Pau.
La versió de la Sión es amb bacó, però aquesta vegada la he fet amb taquets de pernil, ja que es el que tenia. I també ha quedat molt bona.
Anem al tema.

Ingredients:
No posaré quantitats perquè depèn de per quants vulgueu fer la truita.
-Mongetes de Santa Pau
-Taquets de pernil serrano.
-Ous.
-Oli , sal
En una paella amb unes gotes d’oli saltegem el pernil, dos minuts. Afegim les mongetes, que ja estaran cuinades, i li donem dues voltes.
En un bol batre els ous i afegir les mongetes amb el pernil. Farem la truita com si fos

de patata.

Ja veieu que fàcil de fer i que bona que queda!
Si voleu veure la de la Sión, aquí la trobareu.

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!

PER SEMPRE

Avui, una entrada sense recepta.
Tant sols una foto del pastís preferit del meu pare i que tants aniversaris li havia fet.

Com alguns ja sabeu ens va deixar fa uns dies. Aquest es el motiu del “paron” tant llarg del blog.
Vull donar les gràcies des de aquí a tots els que us heu preocupat de que passava que no publicava. La veritat es que ni temps ni ganes. Ha estat un estiu “durillo”. Però poc a poc, anem tornant a la vida normal i entre d’altres coses, el blog en forma part d’aquesta rutina.
I ara tinc Instagram!!! Els fills, que empenyen a tenir aquestes modernitats..jeje.
Dons això. Que tant sols volia fer un petit homenatge al meu pare. Era mooooolt llaminer i tot el que li feia la seva “nena”, com deia ell, estava boníssim.

De tota manera, si voleu la recepta aquí la trobareu. Ja la vaig publicar quan li vaig fer al meu fill, que també li encanta!

 

El dia 20 ja començarem amb una recepta, que hi ha convocatòria del Bog al Plat, amb el blog “Fem un most” !!

 

Espero que us agradi i.....Caprofiti!!

MADALENES DE SOBRASSADA

Avui es dia 20 i toca publicar una recepta del repte del blog al plat.
Aquesta vegada es un repte una mica especial! El blog triat es el de la Merce de Destapant cassoles. Com sabeu es la creadora d’aquest repte i es mereix que , per una vegada, sigui ella la protagonista. Bona pensada Isabel i Josep.
Tot i que a casa som fans de les mousse com la Mercè, avui “republicaré” una recepta que he fet un munt de vegades a casa i que sempre triomfa!
Les magdalenes de sobrassada. I un plat apte per celíacs!!
Mercè, espero que gaudeixis del teu dia!! I que puguem gaudir de molts mes cafetons…jeje
Anem al tema.

Ingredients: (per unes 16 unitats)
-100 grs. de sobrassada.
-2 cll. de tomàquet fregit.
-4 ous.
-60 ml. de nata líquida.
-100 grs. de formatge ratllat
-1 cull.petita de llevat en pols.
-Sal, pebre i herbes provençals o orenga.

Batre els ous i barrejar amb la nata, el tomàquet, el formatge, la sal, el pebre i les herbes que vulguem posar-hi. Afegim el llevat i la sobrassada. Jo la vaig treure de la

nevera una estona abans per què es desfés millor a la barreja.

Remenem bé i omplim el motlle. Vaig aprofitar per estrenar un motlle que m'havien regalat per el meu aniversari i que va ideal per fer aquestes magdalenes.
Enfornem a 200º C uns 15 min. i deixem refredar sobre una reixeta.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!

CAKE DE TONYINA, PEBROT I ANXOVES

Avui una recepta d’aquelles que tens a pendents i no recordes mai de fer-la.
Una recepta de les classes de la Conxita del Casal.
La vaig fer per un dinar tipus bufet i va tenir molt d’èxit! Ara que ve l’estiu, ve molt de gust un àpat al aire lliure i aquest cake pot ser una bona idea. I el millor, es pot fer el dia abans sense cap problema!!
Anem al tema.

Ingredients:

-1 pebrot escalivat
--150 grs. de tonyina en oli, esmicolada.
-1 pot petit d’anxoves.
-2 cull. de tapares.
-200 grs. de farina. (jo,faina  sense gluten)
-1 sobre de gasificant (Hacendado).
-4 ous.
-200 ml. de llet.
-Sal, pebre i mantega.
Posar les anxoves amb la meitat de la llet. Tallar el pebrot a daus.
Batre els ous, incorporar la tonyina, un pessic de sal, els pebrots i les anxoves tallades a trossets  i les taperes. A continuació incorporem la farina i el llevat passat per el sedàs. Afegim el pebre i la resta de la llet.
Untar un motlle de plum cake amb mantega. Disposem un paper vegetal al fons.
Introduir la barreja i coure al forn, a 180º uns 35 min.
Quan esta cuit, deixar refredar sobre una reixeta.
Servir ja tallat.

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!