COULANT DE XOCOLATA ( repte Film & Food)

Per primera vegada participo en el repte de Film& Food. M’encanta la idea ja que Chocolat es una de les meves pelis preferides.

Aquesta entrada va dedicada a la Silvina del blog Pequeñas Tentaciones. Em fa il·lusió  que m’hagi  tocat un blog que está a l’altre cantó del “charco”, a Buenos Aires, Argentina. Jo hi tinc família, a Buenos Aires i una part d’aquesta , està  vivint  a Catalunya des de fa uns anys.

Visitant el seu blog veig que conec unes quantes  coses de la cuina d’allà  i això hem fa gracia.

Casualment jo també vaig posar que un dels meus postres de xocolata preferits, es el coulant…

Ara mateix en tinc uns quants al congelador (aixó que no ho llegeixi el meu fill petit..sinó en dos dies no en queda cap, jaja).

Anem al tema:

Ingredients:

250 gr. de xocolata negre.

100 gr. de nata per muntar.

50 gr. de mantega.

3 ous.

50 gr. de sucre

40 gr. de “Maizena”

Mantega per els motlles.

Per decorar:

Gelat de vainilla , cacau amarg i sucre glaç.

Fer una trufa cuita amb 100 gr. de xocolata i 100 gr. de nata, posant a coure la nata i quan arrenqui el bull, afegir la xocolata, fora del foc. Quan es refredi, fer unes trufes i congelar-les.

Desfer 150 gr. de xocolata al Bany Maria o al micro (vigilant no es cremi), afegir la mantega, els rovells d’ou i el sucre. Barrejar a ma amb barnilla. Afegir la Maizena.

Muntar les clares a punt de neu i incorporar-les a la barreja anterior, amb moviments evolvents, mirant ue no s’abaixi la massa.

Untar unes flaneres d’alumini amb mantega, posar  una capa de massa, una trufa en mig i acabar d’omplir els motlles amb una altre capa de massa.

En aquest punt podem congelar-los i només els hem de coure al forn a 180º durant 15 min. , quan els necessitem.

Servir una mica tebis, decorats amb sucre glaç, cacau amarg i una bola de gelat de vainilla.

Espero que us agradi i …. Caprofiti !!!!!.