AMANIDA DE GAMBES A LA VINAGRETA DE MADUIXES

 

Em sap molt de greu no aparèixer mes per aquí, però estic segura que ho aconseguiré…!!

Per sort,la culpa la tenen motius laborals, dels quals estic molt contenta!!

No m’ho tingueu en comte,val? Jo us visito sempre que puc i, encara que no deixi comentaris, no vol dir que no us segueixi…

Una amanida fresca i fàcil de fer, que fa molta calor i no ve de gust encendre el forn.

A mi, les amanides amb fruita m’encanten i en faig sovint. Aquesta, amb les gambetes es….boníssima!!

Es una recepta de la Conxita del Casal .

Anem al tema.

 

 

 

Ingredients:

-1 paquet d’amanides variades.

-1 paquet de brots d’amanida.

-2 tomàquets vermells, però forts.

-300 grs. de gambes.

-1 all.

-1 bitxo (guindilla)

-250 grs. de maduixes.

-Oli, sal i vinagre.

-Olives negres.

Fer les gambes al “ajillo”, fregint l’all i el bitxo en una paella amb oli. Afegim les gambes.

Reservem. Deixem refredar i les pelem.

Disposar en una safata la barreja d’amanides, tallem el tomàquet a rodanxes i el disposem al voltant.

Disposem les gambes, les maduixes (en reservem dues o tres), i les olives negres.

Fem una vinagreta amb l’oli de fregir les gambes, colat, el vinagre i la sal. També afegim les maduixes que em reservat tallades a trossets molt petits.

Amanim i a menjar. Es millor fer les gambes al moment d’anar a menjar l’amanida. Personalment m’agrada que estigui la amanida ben fresca i les gambes calentes.

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!!