CALAMARSETS AMB FAVETES I CLOÏSSES

En els cursos de cuina del Casal cada setmana li toca a algú diferent portar els ingredients per fer la recepta. Després t’emportes el plat fet a casa.

Explico això perquè el meu marit sempre diu que a mi no em toca mai quan hi ha coses que a ell li agraden molt.
Dies enrere vam fer aquesta recepta i li vaig prometre que li faria aviat.
Dons avui ha estat el dia! I ha triomfat!!!
No es gens complicat de fer. I si et donen les faves pelades, com ha estat el meu cas, dons menys feina!
Anem al tema.

 

Ingredients:

-1 kg de faves, pes net. ( son 4 kg de faves)

-1/2 kg de calamarsets.

-1/2 kg de cloïsses.

-1 manat de cebes tendres.
-1 manat d’alls tendres.
-1 got de vi blanc.
-Oli, sal i pebre vermell dolç.
Tallar les cebes i els alls tendres a trossets. Saltejar en una cassola amb oli. Quan agafi una mica de color afegim els calamarsets i els saltegem a foc viu.

Incorporem el pebre vermell i el vi blanc. Deixem reduir una mica.

Afegim les faves i les coem, tapades, uns 30 min, mes o menys, a foc lent.
Obrim les cloïsses a part. Les afegim uns 5 min. abans d’acabar la cocció de les faves.
Servir-les ben calentes acompanyades d’una copa de bon vi.

 

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!