PASTIS MARIE- FRANCE

Desprès de molt de temps sense publicar, no hi havia millor excusa que la proposta de la Cristina del blog Bufet de postres, per començar de nou….

Ens proposa fer una recepta del llibre Cocinar es fácil de la gran Montserrat Seguí.

Per mi es un llibre molt especial. Crec que ja el tenia abans de casar-me i d’això en fa uns quants anys!!

La recepta que he fet avui es la primera que vaig fer d’aquest llibre. I no va ser la última!

Gràcies Cristina per aquesta iniciativa i espero que em sigui la excusa per tornar a engegar el blog!!

Anem al tema.

Ingredients:

1 presa de 150 grs de xocolata a la vainilla.

300 gas de melindros o pa de pessíc

50 grs de mantega.

250 grs de melmelada d’albercoc.

50 grs de sucre.

75 grs d’ametlla torrada.

1 copeta de coñac.

1 cull de cafè instantani o 2 tasses de cafè.

5 cireres confitades.

Fondre una tercera part del xocolata al bany Mria. Una vegada ben desfet  afegir la mantega.

Tallem les ametlles a trossets però en reservem 10 per decorar.

Preparem en un plat la següent barreja: ¼ de l d’aigua, el sucre, el cafè i el conyac.

En un motlle rectangular de cake, prèviament engreixat, posem una capa de melindros remullats, lleugerament, amb la barreja preparada. Recobrir amb la meitat de la melmelada i espolsar amb les ametlles. Tornar a posar una altre capa de melindros de la mateixa manera i aquesta vegada recobrir amb la xocolata. Anar alternant capas de melindros, melmelada, etc…acabant amb melindros (en total son dos capas de melmelada i dos de xocolata. Deixar a la nevera perquè es refredi be. Al d’esmollar-lo cobrir amb la resta de la xocolata desfeta al bany maria.

Decorar amb les ametlles senceres i les cireres confitades. Posar a la nevera una altre vegada fins una estona abans de servir.

Es millor deixar-lo fet del dia abans.

Jo he fet servir restes d'un pa de pèssic que tenia congelar, sense gluten. Per tant avui podre gaudir d'aquestes postres!!

Espero que us agradi i.....Caprofiti !!!!!